
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 små palsternackor
2 morötter
ca 600 g svamp, gärna olika sorter
3 msk tomatpuré
2,5 dl rött vin
8 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
2 tsk torkad timjan
1-2 tsk socker, gärna råsocker
salt & svartpeppar
1/2 kruka persilja
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala och skiva palsternacka och morot i slantar. Skär svampen i mindre bitar. Stek lök, rotfrukter och svamp i olivolja i en gryta på medelvärme tills svampen har släppt all vätska. Stek tills allt fått lite stekyta. Stek med tomatpurén någon minut. Häll på vinet och låt koka in nästan helt. Tillsätt vatten, buljong, balsamvinäger, torkad timjan och socker. Låt koka ca 1 timme. Smaka av med salt och peppar och avsluta med att röra ner grovhackad persilja och repade timjanblad.

1 kg potatis
1 gul lök
3 dl grädde
2 dl mjölk
3,5 dl riven ost
1 tsk salt
svartpeppar
Skala och skiva potatis tunt, gärna i matberedare eller på mandolin. Skala och skiva löken. Lägg allt ien bunke och häll på grädde och mjölk. Riv och och blanda ner i bunken. Tillsätt salt och peppar. Häll blandingen i en smord ugnsform och grädda i ca 45 min i 225 grader tills gratängen är genommjuk och fått fin färg.

Mums! :D
I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare.
Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.
Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!
Kontakt: pyssligheter@live.se
