Något av det roligaste jag vet är att hitta på maträtter av det som finns hemma. Jag tycker att det är en sån himla rolig utmaning att gräva i frys, kyl och skafferi, klura och fixa och till slut hitta på något riktigt gott. Det blir såklart inte alltid någon gastronomisk fullträff, men ibland! Som härom kvällen när jag absolut inte orkade handla och bestämde mig för att fixa ihop något av det kylskåpet erbjöd. Några färskpotatisar, en förpackning bönor, en halv påse ruccola, några oliver, en tomat, en snutt parmesan och så en bit torrt bröd som fick bli krispiga krutonger. En oljedressing till det så var kalasmåltiden fixad!
 
 
Ljummen potatissallad med bönor & krutonger (ca 4 port.)
ca 15 små färskpotatisar
1 förp. blandade bönor
ruccola
alfa alfa-groddar
en näve oliver
hyvlad parmesan
1-2 tomater
2-3 skivor bröd, gärna surdeg
 
1/2 dl olivolja
1 msk honung
2 tsk dijonsenap
salt & peppar
 
Koka färskpotatisen och dela i halvor. Låt svalna något. Tärna brödet och stek i olivolja tills de blivit frasiga och fått fin färg. Ta ett stort fat eller skål och varva alla ingredienser. Vispa ihop olja, honung, senap, salt och peppar och ringla över salladen eller servera vid sidan av.
 
Mm, bara goda grejer i en härlig blandning!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se