I helgen fyllde min svägerska år och bjöd på middag i form av en ljuvlig hamburgerbuffé med alla tillbehör man kan tänka sig. Ananas, aioli, hemmagjord dressing, grönsaker, klyftpotatis... Så rysligt gott! Hur som helst, i födelsedagspresent hade födelsedagsbarnet önskat sig en god efterätt vilket jag såklart fixade! Jag var sugen på att göra något lite sensomrigt och tänkte på päron, äpplen, körsbär... Men jag kände mig lite trött på paj utan ville göra något mer dessertaktigt och kom att tänka på tiramisu som jag vet att svägerskan verkligen gillar. Men för att sätta en lite sensomrig twist på efterrätten fick det bli körsbärstiramisu! En egenkomponerad variant som blev riktigt lyckad. Mellan lagrena av kex och mascarponekräm klickade jag helt enkelt ner körsbärssylt och dekorerade med färska körsbär ovanpå. Kombinationen kaffe, mascarpome, körsbär och choklad var verkligen inte dum!
 
 
 
Körsbärstiramisu (4 port.)

1/2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
2 äggulor
1 äggvita
250 g mascarpone
100 g savoiardikex
1 dl espresso

3/4 dl körsbärssylt

2 msk kakaopulver

färska körsbär

Lägg hälften av kexen tätt i en form. Droppa hälften av kaffet över kexen. Nu till krämen: Du behöver tre bunkar, och för att slippa diska vispen mellan varje vispning är det bra att börja med att vispa äggvitorna till ett hårt skum i en bunke. Sedan äggulor och socker vitt och pösigt i en bunke och sist grädden i en bunke. Blanda mascarponen med äggulevispet. Blanda därefter ner vispad grädde och sist vispad äggvita. Bred ut hälften av krämen i ett jämnt lager på de indränkta kexen. Klicka över körsbärssylten i små klickar i krämen. Lägg på ett nytt lager kex, dränk in dem med resten av kaffet och överst ett lager med resten av krämen. Pudra över kakaopulver och låt tiramisun stå kallt minst två timmar före servering. Dekorera med körsbär och ät upp!

 
 

Kommentarer
Postat av: Emilie

Hej!

Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Jag jobbar för en sajt som heter Hittarecept.se och vi skulle bli jätteglada om du ville lägga till din blogg så att vi kan länka till den och skicka besökare till dig.

Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.

För att gå med behöver du bara följa länken här: hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

Med vänlig hälsning,

Emilie
Hittarecept.se

2014-08-21 @ 14:01:18
URL: http://www.hittarecept.se
Postat av: Jenny

Vad gott det såg ut!

2014-08-22 @ 12:44:33
URL: http://citronerochmakaroner.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se