När andra ägnar söndagarna åt långkok och rejäla söndagsmiddagar så tycker jag att denna dag är extra lämpad för snabba och enkla, men såklart goda, recept. Är det någon dag en egentligen verkligen kan lägga ner tid på maten så är det ju söndagar, men då vill jag helst inte lyfts ett finger. Jag exprimenterar gärna med nya recept på vardagarna och planerar trerätters till lördagen, men på söndagen vill jag ligga raklång i soffan och sträckläsa böcker och sträckdricka te, i princip utan avbrott. Hur som helst, när det ska gå snabbt och bli riktigt gott, ja då är det ju pasta som gäller. Vi äter det sällan till vardags numera, så det känns lite extra helglyxigt. Här är en variant med soltorkade tomater, oliver och färsk basilika. Klassiska, ljuvliga smaker som gör sig utmärkt i en krämig pastasås.
 
 
Olivpasta med soltorkade tomater & basilika (4 port.)
4 port. spagetti
1/2 rödlök
3 vitlöksklyftor
5 soltorkade tomater
en stor näve oliver
1 burk creme fraiche
1/2 kruka färsk basilika
salt och svartpeppar
 
Koka pasta. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs mjuk i olja. Hacka tomaterna och rör ner med löken. Rör ner creme friachen och tillsätt oliverna. Låt puttra ihop i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner den kokta pasta i såsen och rör till sist ner hackad, färsk basilika. Servera direkt!
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se