Det blev faktiskt ytterligare ett brödbak idag. Lika bra att passa på när köket (och hela jag) ändå är nermjölat. Och med tanke på det smörgåsfrosseri som uppstod ikväll efter flera kvällsfikor utan bröd var det en himla tur, för nu är nog hälften redan uppätet.


Det andra brödet jag bakade är ett av mina absoluta favoritbröd. Supersaftigt och smakrikt. Och då det är ett bröd bakat på bikarbonat istället för jäst behövs ingen jäsning eller knådande, utan det är bara att röra ihop och in i ugnen. Så snabbt går det dessutom! Och skräms inte av den långa ingrediens-listan, man behöver inte ha alltihop i. Det här är lite av ett man tager vad man haver-bröd. Fröna kan bytas ut mot nötter, russinen kan uteslutas osv. Släng i det du själv tycker är gott helt enkelt!


Russin- och lingonlimpa
2 dl havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 dl riven morot
4 dl filmjölk
½ dl lingonsylt

Blanda alla torra ingredienser och rör sedan i morot, fil och lingonsylt. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång bakform och klicka i smeten. Grädda 45 minuter i 200 grader. Låt brödet svalna i formen.


Kan det bli enklare? Godaste pålägget tycker jag helt enkelt är smör och ost, mer behövs inte.

Kommentarer
Postat av: Isabell

Jag borde baka mer bröd, jag har ju varit sämst på det :(

2011-04-29 @ 10:15:20
Postat av: Julia

Men gör't! Det är så gott och inte alls krångligt. Gör de här frallorna, busenkelt. :D

2011-04-29 @ 11:01:35
URL: http://juliaspyssligheter.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se