Efter att ha knaprat knäckebröd i flera dagar tog jag mig äntligen i kragen och bakade bröd. Nog för att knäckebröd är gott, men det är inte mycket som slår hembakat härligt bröd. Och nu när det snart är helg och då blir frukosten i alla fall för våran del blir både längre, större och mysigare, så är ju mjukt bröd ett måste.

 

Ett enkelt och gott recept på fukostfrallor är himla bra att ha liggande när frysen behöver fyllas på men skafferiet inte erbjuder allt för mycket. Såhär gör ni dessa kalasgoda bröd.

 

Frukostfrallor (16 st)

50 gram jäst
6 dl vatten
3 tsk brödkryddor
2 tsk salt
2 msk sirap
6 dl grovt vetemjöl eller grahamsmjöl
6 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

havregryn och sesamfrön

 

Sirap i degen gör brödet saftigt och lite sött.

 

Smula jästen i en bunke och rör ut med vattnet. Rör i salt, sirap och brödkryddor. Ha i mjölet och arbeta sen ihop det tills degen släpper kanterna. Låt degen jäsa i en halvtimme under en handduk och dela en degen i 16 bitar som formas till små bollar och läggs på bakplåtspapper på en plåt. Jäs igen i 30 minuter och pensla sen med uppvispat ägg och strö över sesamfrön och havregryn. Grädda därefter i 10 minuter i 250 grader.

 


Kommentarer
Postat av: Linda

Tack för ett gott bröd! Jag la till lite lantbrödsmjöl också - en favorit!!

2012-01-08 @ 20:36:24
URL: http://www.duger.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se