Nu är det snart tre månader sen jag (och min man) bestämde oss för att börja äta vegetarisk mat alla vardagar och nu tänkte jag göra en liten utvärdering av det hela. Skälen för att börja äta mer vegetariskt var för mig många; det är bättre för miljön, det är snällare mot djuren och det är bättre ur en hälsosynpunkt (t ex magcancer...). Dessutom så är jag inte jätteförtjust i kött överlag och har aldrig varit. När jag var yngre, runt 11-12 år, var jag vegetarian i något år, då mest för djurens skull. Vi har dessutom alltid ätit en hel del vegetariskt hemma i min familj, köttet stod liksom aldrig i centrum när det gällde maten. Så direkt ovan att äta vegetariskt var jag alltså inte innan, men att laga det frekvent, minst fem dagar i veckan, var något helt nytt för mig. Vi har fisk någon gång i veckan och ätit kött ibland på helgerna, framför allt när vi ätit ute eller varit bortbjudna, vilket har varit gott. Fördelen med att äta kött sällan är att när vi väl köpt det har vi kunnat köpa ekologiskt (och därmed dyrare) kött och det känns bra! Det kött vi köpt har varit köttfärs, bacon och leverpastej vilket i princip alltid finns som ekologiskt alternativ.
 
 
Men hur har det gått då? Över all förväntan! Såhär vill jag alltid äta! Jag tror jag aldrig varit så nöjd med ett nyårslöfte. Från dag ett har jag njutit av all ny, rolig och god mat jag både lagat och ätit och dessutom så känns det så bra, på alla sätt. Alla djur jag skonar, miljövinsterna, minskade utgifter gällande mat, min egen kropp som är mer än nöjd. En helt ny matvärld har öppnat sig där jag provat rätter och ingredienser jag aldrig tidigare ätit och jag har fått en helt ny energi och kreativitet gällande matlagningen. Jag har t ex tidigare inte varit speciellt förtjust i just bönor och linser som nästan är ett måste i vegetarisk mat (som proteinkälla) men är numera helt omvänd. Jag frossar i olika sorter bönor och linser, djupdyker bland matkorn, quinoa och andra spannmål, exprimenterar med grönsaker och rotfrukter. Adderar ostar och kryddor som förhöjer smakerna. Det finns så mycket gott som jag knappt visste fanns! Dessutom gör den vegetariska matlagningen att man behöver tänka helt utanför de vanliga ramarna kött-tillbehör-sallad. Nu är det grytor och röror högt och lågt, sallader både som huvudrätt och tillbehör, varma och kalla grönsaker. Jag gillar det det!
 
Nya matupptäckter:
Quinoa
Matvete
Sötpotatis
Halloumi i fler former än stekt i skivor
Kikärtor i annat än hummus
 
Nya favoriträtter (hittills):
Fruktig linsgryta med curry HÄR
Majs- och bönbiffar med sting HÄR
Bakad sötpotatis med fetaost & oliver HÄR
Gnocchi med svampsås & rödbetor HÄR
Vegetarisk linstacos HÄR
Halloumigryta med grönsaker HÄR
 
Summa summarum, en vegetarisk vardag är årets bästa beslut och jag kommer fortstätta med den här framöver. Som det känns nu kommer jag äta ännu mer vegetariskt, utan att för den delen bli vegetarian på heltid. Jag känner inget behov av att sätta en stämpel på min mathållning eller bestämma något definitivt utan vill äta så att både magen, hjärtat och hjärnan känner sig nöjd. Jag hoppas dessutom att jag kan inspirera er till att äta lite mer vegetariskt eller bara helt enkelt hitta nya goda recept!


Hej sköna lördag! Dock hade den varit ännu skönare om jag inte hade varit inne på min 7:e dag som sjukare än sjukast. Det blir inte många recept eller annan bloggbart producerat när allt man mest bara vill dricka honungsvatten och ligga still. Dock ska vi få finbesök från Göteborg imorgon och då ska jag i alla fall samla krafterna och baka en god kaka. Så på återseende med nya krafter och nya recept när jag tillfrisknat!
 
Bästa blomsäsongen måste ju vara nu. Ranunkler, anemoner, tulpaner, knoppiga kvistar... Uppiggande om något!


Känner ni igen er? Det gör knappt jag! Efter flera år med samma sorts utseende på bloggen kände jag att det vore kul med något nytt. Dock är det inte helt klart än, headern (där det står Julias pyssligheter) är bara tillfällig så där ska något mycket snitsigare (signerat min ständige bloggdesigner Maria) ta plats. Men i övrigt så känns det väldigt kul med en uppdatering! Lite renare, lite luftigare, lite vitare. 


Oj, vad mycket nya läsare jag fått senaste dygnet! Vad har hänt? Undrar om det är någon snällis som länkat mig eller något, för närmare 60 kommentarer brukar jag då rakt inte få på mina inlägg. Väldigt roligt hur som helst, hoppas att några av er stannar! :-) Jag har precis anlänt till Dalarna med brudklänningen i bagaget och nu väntar två veckors bröllopssemester. Hela veckan har jag fixat och grejat; hämtat klänning och ring, varit hos frissan, städat, packat, tvättat, målat skyltar, skrivit vigselprogram, lagt sista handen vid bordsplaceringen och jag vet inte allt. Men nu är vi i alla fall på plats och kan pusta ut för en stund, innan nästa bröllopsbestyr tar vid!
 
Brudskorna är nerpackade (och ett par platta urfina sandaler då jag gissar att jag kommer hoppa ur dessa så fort vigseln är över).
 
Jag har en hel del härliga recept på lager då jag fick det 5oliga uppdraget att baka till fästmannens avslutningsfika sin sista dag på jobbet. Första receptet kommer här på en klassiska milanopinnar. Mördeg med en fyllning av mandelmassa. De ser kanske inte mycket ut för världen, men skenet bedrar. Detta är riktiga små godbitar som supersaftiga och så goda!
 
Egentligen ska det vara flagad mandel på, men är det något jag verkligen tycker kan förstöra ett bakverk så är det just flagad mandel. Istället fick det bli pärlsocker och söta strösselhjärtan.
 

Milanopinnar (ca 30 st)

Deg
200 g smör
1 äggula
½ dl strösocker
4½ dl vetemjöl


Fyllning

200 g mandelmassa
1 äggvita

Äggvita

Mandelspån
Pärlsocker

Rör ihop smör, äggula och strösocker smidigt. Rör ner vetemjölet och forma en deg. Låt vila i kylen i 30 minuter.
Riv mandelmassan och blanda ihop med äggvita. Forma en rulle lika tjock som din tumme med lite deg i taget. Platta till och bred på mandelmassa längs med kanten. Rulla ihop till en rulle igen med fyllningen inuti. Tryck ihop skarven lite och skär ut till mindra pinnar. Pensla med äggvita och strö över mandelspån och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 175C i ca 10 minuter.

 



Visst har det blivit fint här inne? Äntligen är god jul-önskningen borta (sisådär 4 månader försent...) och våren har tagit plats på bloggen. Som vanligt är det den fenomenala Maria som ritat och fixat så snyggt. Vill ni beställa en lika tjusig bloggheader eller varför inte någon annan form av illustration, klicka er in på hennes blogg och kontakta henne. 
 
Imorgon ska ni få recept på den hetaste blogg-maten, nämligen pulled pork. Det har skrivits om det överallt senaste tiden och jag ville ju inte var sämre utan testade denna hypade rätt. Och om det var gott? OH JA. Recept och bilder kommer imorgon!


Tänk vad mycket det gör att få teet serverat i en fin kopp och att få välja bland flera sorters lyxigt, urgott lösviktste. Att få riktig vispad grädde till chokladkakan som serveras på ett vackert fat. Att ljusen är tända och bordet rent och snyggt. Små detaljer som gör så mycket. Jag skulle kunna skriva en avhandling om hur jag tycker att det bra café ska vara, men detta är något av det viktigaste tycker jag. 
 
Jag och syrran påsklovsfirade med fika igår på härliga Paolos i Örebro. Egentligen mer en italiensk restaurang/bistro men åh så gott fika också. Och teet, bästa i stan!


MiaMaria bjuder på härlig julstämning här i bloggen genom den urfina headern här ovan. Nu har verkligen julstämningen infunnit sig tycker jag, och jag lovar att bjuda på så mycket julmys jag bara hinner!


Jsg kikar in här lite snabbt för att ge er ett bloggtips. Min vän Maria som har gjort designen på denna blogg har en nystartad blogg, MiaMaria, där hon bl. a visar upp sina fantastiska illustrationer. In och kika på på allt fint! Dessutom gör Maria bloggdesigner, teckande portträtt och olika slags tryck på beställning. Julklappstips kanske?
 
 
Kanske världens sötaste lussekatt, av Maria.


Välkommen till en uppfräschad och lite mer höstig blogg. Fint va? Det är min oerhört duktiga och kreativa vän Maria som ritat den tjusiga bannern. Jag är mäkta imponerad! Det är verkligen en Julia-bild med allt jag gillar; paketpyssel (dessutom precis som jag brukar slå in paket, med flera papper och snöre åt bara ena hållet), te, bakning och fika, ljus och mina favoritblommor på hösten- ljung och prydnadskål. Det är verkligen det här hösten är för mig, och som gör det till kanske den allra bästa årstiden!
 
 


Eller vad säger ni? Det är fantastiska Maria som står för den urfina nya headern och fästmannen här hemma som fixat resten. Tur att man omges av så tekniska duktiga människor. Jag är supernöjd och nu känns det verkligen som att hösten är här, både med smarriga pajer och härligt pyssel!


Dagens bästa nyhet: Clara Lidström, dvs Underbara Clara ska sommarprata i P1! Hurra vad roligt! Sommar i P1 har jag lyssnat på varje sommar i en väldans massa år. Signaturmelodin som signalerar att nu är det dags att placera sig på en filt i skuggan med radion på och ett saftglas på en armlängds avstånd, mer sommar än så, ja det blir det inte! Och nu ska en av mina favoritbloggare och min stora inspirationskälla få ett helt eget sommarprogram, så himlans roligt!


Så skriv upp den 27 juni kl. 13.00 i almanackan, för då är det dags!

Listan på alla sommarpratare finns här.


Det blev plötsligt en liten babyboom i min närhet, så med denna tårta vill jag säga grattis till min kära vän som fick två små tvillingtjejer igår, och till mina kära kusin som i november bidrar med släktens första kusinbarn, hurra!

 

 



Nu hörni är det http://juliaspyssligheter.se som gäller, istället för den gamla blogg.se-adressen. Så nu blir det ännu enklare att hitta hit! :)

Och i som hade lagt till mig på Bloglovin får gärna göra det igen HÄR.


De alldeles underbart gulliga illustrationerna i headern är gjorda av min kreativa vän Maria Agné Carlsson. Hennes blogg hittar ni HÄR!


I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se