Idag var båda mina pluggkompisar på vift så jag körde hemmastudier istället. Ganska skönt ibland att bara kunna vara hemma, särskilt dagar som idag när det verkligen blåst storm ute! Bonus nummer två när man är hemma är att man kan dricka precis så mycket te man vill (dvs mycket!). I skolan är det 17 kr för te i pappmugg eller egen termos som gäller, och det finns inget så tråkigt som detta. Varken pappmuggar eller termosar gör ett gott te rättvisa. Det enda som gäller är en riktigt stor och fin porslinskopp. Jag har en hel drös tekoppar här hemma, men denna på bilden är min absoluta favorit. Från Bruka Design med smartaste (och snyggaste!) trälocket som fungerar både som underlägg och som lock.
 
 
I koppen befinner sig dessutom kanske världens godaste te, Green cheesecake från NK. Och ja, det smakar faktiskt cheesecake! Citron och yoghurt på ett både friskt och krämigt sätt. Det kan låta lite snobbigt sådär, men NK har faktiskt det allra godaste teerna och jag köper alltid på mig ett par hekto när jag är i Stockholm (verkar inte finnas någon kaffe & te-avdelning i Göteborg?). Andra favoriter är NK:s gröna vårblanding och Söta bär. För det mesta har ju vanliga te-butiker ungefär samma utbud var man än kommer, men här finns det en hel drös härliga och ovanliga sorter. (Jag tror att dom har närmare 80 sorters te!) Så ett litet tips om man gillar riktigt gott te!


Tisdagar tycker jag är den absolut tråkigaste dagen på hela veckan. Jag vet inte vad det är men den känns så seg och eländig. Måndagen kan jag ändå se som en skön nystart på veckan och onsdag är ju dagen då det vänder mot helg, men tisdag?! Vad ska man med den till? Därför har jag bestämt att jag måste piffa till tisdagarna lite på något sätt. Det behöver inte vara så avancerat; hyra en bra film, göra en god fruktsallad till kvällen, köpa en tidning eller som idag; fixa ett litet lyxigt eftermiddagsfika.
 
Cappucino med kanel och två små tryfflar med kaffesmak (från Åre choklad, kanske godaste pralinerna som finns! Testa!). Mer än så krävs inte för att jag ska tycka att tisdagen blir en smula roligare.
 
Har ni fler idéer för att lätta upp vardagen lite?


Först advent närmar sig med stormsteg och jag är så sugen så sugen på att börja fixa med allt juligt! Baka saffransbröd, köpa hyacinter, börja greja med julkort, dricka glögg och allt härligt julpyssel. Men jag håller mig till på fredag, då får det vara nog med vänta. Tills dess njuter jag av denna lagom juliga men ack så ljuvliga glass- lingonsemifreddo. Semifreddo betyder halvfryst och det är alltså en variant på glass som är lite mjukare. Med lingon i och lite krossade pepparkakor över är detta en rysligt god dessert. Perfekt att servera framöver på julkalas och glöggmys.
 
 
Lingonsemifreddo (ca 6 port)

2 st ägg
0.25 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
1,5 dl rårörda lingon

Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna). Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, strösocker och vaniljfrön vitt och fluffigt. Vispa grädden fluffig. Vänd ner den i äggsmeten, tillsätt rårörda lingon. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke. Vänd ner skummet i semifreddon. Fyll en form (jag tog en sockerkaksform) med glassmeten. Frys i cirka 4 timmar så att den är ”halvfryst”, den ska vara mjuk i mitten. Recept från Leila.

Skopa upp i skålar och strö över frysta lingon och krossade pepparkakor. Lingon + pepparkaka = en väldigt bra kombination. 


Nej hörni, jag är så trött så trött. Riktigt hösttrött. Jag som är en riktigt höstfantast egentligen, men just nu vill jag helst bara sova. Det måste vara det gråa, ruggiga vädret. Det är ju de klara, kalla, soliga höstdagarna man vill åt. Ni vet när är strålande sol från blå, klar himmel och luften är sådär hög och krispig så att man nästan vill äta upp den? Det är ju en sån höst jag vill ha, inte dessa genomgrå och duggregniga dagar. Hur som helst, tills solen behagar att titta fram har jag laddat upp inför denna vecka med lite uppiggande godsaker.
 
Citrusfrukter i mängder. Satsumasarna (böjning?) är riktigt goda nu!
 
Ett nytt te med kokos och vaniljsmak. Mjukt, lite sött och alldeles fasligt gott. Dessutom ger det en liten liten aning om sommar och sol...
 
Söta (och vackra!) fikon till kvällsteet. Färska fikon brukar vara dyra annars men nu är det helt rätt årstid för dessa godingar. Goda som de är eller blanda ner i en sallad eller ugnsgratinerna med lite honung på.
 
En flaska fylld till bredden med enbart krossad frukt och bär i smoothie-konsistens. Riktigt gott och känns som en rejäl vitaminkick på morgonen!
 
Och så kanske det godaste bakverken av dem alla- enbart för att man måste få njuta lite när höstmörkret tränger sig på. Och så är det ju bra att äta mer grönt dessutom!
 


Hoppsan, nu anlände visst sommaren! Några månader för sent kan tyckas, men ack vad härligt det är med solgassande mornar på balkongen och ljumma kvällar cyklandes i kvällssolen. Och vad passar då bättre än ett recept på en riktigt sval och god drink? Denna bjöd jag på som fördrink vid förra veckans kräftskiva.
 
Läskande drink med vattenmelon
ca 500 g vattenmelon
saften av 1 lime
4 msk råsocker
läsk med citronsmak (typ Fanta Lemon eller Schweppes lemon)
 
Skär vattenmelon i kuber och ställ i frysen. När de är helt frysta- mixa tillsammans med resten av ingredienserna till en slät drink och häll upp i glas. Stick i sugrör och dekorera förslagsvis med frukt eller bär, varför inte en smultronkvist?
 
 


Såna här varma sommardagar ska man ju dricka mycket, och vill man bjuda på något (eller för all del bara servera sig själv) så är denna lilla drink fantastiskt god och läskande. Och enkel är den dessutom!
 
 
Pressa ca 1 msk citron i varje glas. Lägg i isbitar och fyll hälften av glaset med stark rabarbersaft och fyll sedan på med fruktsoda. Toppa med en citronskiva och njut direkt!


Att göra egen saft kan ju låta fruktansvärt krångligt och husmodersaktigt, men faktum är att det är hur enkelt som helst! För en läskande god rabarbersaft behövs rabarber, vatten, socker och lite citron och så en kastrull och en sil och sisådär 20 minuter över.



Rabarbersaft
1 kg rabarber i bitar
1,5 liter vatten
4,5 dl socker
1 citron (saften)

Koka rabarber och vatten ca 15 min. Rör inte under tiden, då blir saften grumlig! Sila av rabarberresterna och släng. Koka upp den återstående saften tillsammans med socker och citronsaft. Dra av plattan och låt svalna!

Häll upp på rengjorda flaskor. Saften är lagom att späda ungefär hälften-hälften med vatten, alltså 1x1.

Servera till sommarfikat eller knyt ett fint band om och ge bort som present. En flaska hemmagjord saft blir nog alla glada för!

Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak med temat FRISKT.


Ja, vad ska man säga? Vilken helg! Somrigaste sommarvädret och Eurovision-vinst, kan det bli bättre? Det ryktas om att det ska bli kallare i veckan, emn det örat tänker jag inte lyssna på. Jag vill fortsätta vakna till strålande solljus, öppna dörren och mötas av värme och fågelkvitter, luft som står stilla och vittnar om att det är en het dag att vänta. Sådär förväntansfullt och härligt som det bara är en tidig, ljummen maj-morgon. Promenera sig svettig i en liljekonvaljdoftande skog och väl hemma duscha iskallt. Äta frukost barfota och fortsätta förmiddagen under parasollet med en spännande bok.

Dricka rabarbersaft med isbitar som klingar mo glaskanten. Cykla in till stan och äta glass och köpa sommarlinnen, för de man har räcker inte till varma dagar som dessa. Stanna vid dikeskanten och plocka små tufsiga smörblommor och kråkärt. Grilla majskolvar och marshmallows och sitta ute tills det går att tända små ljuslyktor. Klia benen röda av myggbett och till slut krypa ner i svala lakan och nästan inte kunna somna för det ljuva sommarljuset. Så vill jag att det ska vara, från och med nu till augusti. Snälla?

 
Svalkande sommardrink (4 glas)
1 dl jordgubbssaft (koncentrat)
33 cl mineralvatten
33 cl ginger ale
jordgubbar i halvor
limeskivor

Blanda allt och häll upp i glas med isbitar och sugrör. Servera bums!


Eurovisionkväll kräver färgglada servetter a la Pride!

 
Sommarens bästa sallad- melonsallad
melon (en eller flera sorter)
finhackad rödlök/schalottenlök
finrivet lime/citronskal och lite saft
salt och vitpeppar

Blanda ihop och servera till grillat, pajj, buffé, ja allt!

Jordgubbsparfait med jordgubbsås. Makalöst gott! Recept kommer.

ESC på tv:n, spänning i soffan!



Söndagsfika och boule i solen. Smörgåsar, saft, kakor och...

... tårta dagen till ära! Kanske för at fira vinsten eller Mors dag (trots att ingen mor var närvarande) eller helt enkelt för att syrran hade fått mig sig från jobbet. Oavsett orsak, fasligt gott! Och ja, jag fick rosen.


Som jag skrivit tidigare så är jag ett stort fan av alla nya smaker och limited edition-varianter som kommer ut i butikerna. Choklad, glass, mineralvatten- ja allt nytt ska testas! Nu finns tre nya Loka-smaker ute; banan/kiwano, jordgubb/lakrits och päron/pitanga. Jag har smakat de första två och jag måste erkänna att jag inte blev såld på någon av dem. Bananen kändes alldeles för söt, den smakade verkligen skumbanan. Gott förvisso, men bara som godis och inte i flytande form. Lakritsen var bättre, mycket lakritssmak och helt okej. Hade dock, som den lakritsälskare jag är, förväntat mig lite mer. Men å andra sidan, vatten är ju alltid vatten.



Päron och pitanga (?) har jag dock inte smakat än, den ligger på kylning inför dagens tågresa. Jag har stora förväntningar då vanliga Loka päron är min absoluta favorit bland mineralvatten. Återkommer med betyg...!


Igår kväll var det ju som bekant Melodifestivalfinal, och det kräver ju såklart en festkväll! Hemmagjorda pizzor med olika goda pålägg såsom vitlöksmarinerade champinjoner och getost med sallad och surdegsbaguetter var huvudrätten och till dessert hade jag gjort en citronpannacotta med vit chokladkräm. Men innan gästerna fick hugga in på maten bjöds de på lite snittar och välkomstdrink, såklart ackompanjerat av kvällens Melodifestivalbidrag i bakgrunden.



Jordgubbs- och limedrinkar och smördegsstjärnor fyllda med en laxkräm. Riktigt riktigt gott och perfekt sådär före maten då stjärnorna är luftiga och lätta och inte allt för mättande. (Fråga bara syrran som åt sådär sju stycken före maten.) Den fiffiga idén med utstansade stjärnor kommer såklart från Kryddburken.

Smördegsstjärnor med laxröra (ca 20 st)
1/2 rulle smördeg (finns att köpa färdig i kyldisken)
1 ägg
sesamfrön

1/2 ask creme cheese (typ Philadelphiaost)
100 g kallrökt eller gravad lax
1/2 finhackad rödlök
2 msk dill
lite rivet citronskal
salt och svartpeppar

Rulla ut smördegen och stansa ut stjärnor (eller någon annan figur) med pepparkaksmått. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. In i ugnen på 200 grader i ca 10 minute tills de blivit gyllenbruna. Låt svalna och dela sen på mitten.

För röran genom att röra ihop alla ingredienser och bred på stjärnans botten och tryck fast locket med sesamfrönen uppåt. Lägg upp på ett fint fat och servera!



Jordgubbsdrink (4 glas)
1 lime
4 tsk råsocker
is
2 dl jordgubbssaftkoncentrat
mineralvatten
sugrör och limeskivor

Dela limen i fyra klyftor och pressa en i vardera glas. Strö i ca 1 tsk råsocker i varje glas och fyll på med is upp till kanten. Häll ca 1/2 dl jordgubbssaftskonvcentrat i varje glas och fyll på med mineralvatten. Servera med sugrör och görna en limeskiva på kanten. Jag hade dessutom dragit en limeklyfta runt glasens övre kant och därefter doppat dem i råsocker för en lite gnistrande look. Syrligt, sött och väldigt gott!



Hej i våren! Första mars idag och nu vågar man väl äntligen säga att det är vår och inte bara vintern som har gått vilse? Har ni sett några vårtecken än? Mina bästa vårtecken hittills är fågelkvitter och premiär för vårjackan igår. Ett annat fint vårtecken är förstås första fikat ute. 


Tjusig bricka va? Från Indiska. (Tack Ellen för presentkortet!) Egentligen är jag en ganska vit person som inte är sådär jättemycket för färger men den här megamönstrade brickan i massor av färger föll jag för ändå. Kanske var vårkänslorna som spökade? Jag blir alltid mer sugen på färg på våren.

Kiwismoothies och gifflar med ost kombinerat med gassande sol mot en laduvägg, solglasögon och en vårlycklig katt runt fötterna. Inte helt fel en torsdagseftermiddag i mars. Väldigt härligt! Gifflarna är verkligen kanongoda, testa att baka dem i helgen! Recept HÄR. Och den vitaminspäckad kiwismoothien gjorde jag såhär enkelt:

Kiwismoothie (2 glas)
4 kiwis
2 apelsiner
isbitar

Skala och skär kiwin i bitar. Mixa tillsammans med saften från apelsinerna med en stavmixer/blender. Häll upp i glas med några isbitar i och servera med sugrör.
Läskande och uppiggande!


Nyss hemkommen från ett träningspass, puh! Efter en lång dusch är soffan efterlängtad och något att äta är ett måste och valet föll på smoothie. Denna oändligt varierbara dryck som kan göras på frukt, bär, youghurt, grädde, mjölk, juice osv. Idag blev det en krämig jordgubbsvariant med en klick mascarponeost i. Det fanns nämligen kvar en del sen jag gjorde tiramisu och det har inte blivit av att jag använt den, så jag tänkte att det kan säkert fungera som lite utfyllnad i en smoothie. Och visst gjorde det! Det blev mer än gott och väldigt mättande.



Jag blandade helt enkelt ca 1/2 dl mascarponeost, 1,5 dl mjölk och en stor näve halvtinade jordgubbar och körde med stavmixern tills det blivit helt slätt. Vill ha man smoothien lite sötare är det bara att slänga i en listen snutt banan. Gott som mellanmål, frukost, lättlunch eller kanske vardagsefterrätt?


Och sen är det ju viktigt att matcha smoothien med sina tulpaner.


Igår kväll hade vi några vänner över på lite glöggmys. Det kan väl vara bland det mysigaste med julen, att träffas och dricka glögg och knapra på julgodis?


Vi forstatte årets glöggprovning och testade denna gång Blossas apelsinglögg. Den var god men var är apelsinsmaken? Den kändes inte alls, utan smakade mer som en vanlig vit glögg. 

Kring jul får jag äntligen använding av alla mina fina kakfat. Det här med två våningar är min favorit! Receptet på den otroligt saftiga och goda saffranskakan hittar ni här.


Och här är recepten på rocky road och hounungsfudge (som blev en succé!).


Det är inte ens december än och jag har redan hunnit smaka fyra sorters glögg. Jamen visst, det gäller att ligga i! Här kommer en liten recension.


Kiviks äppelglögg med apelsin och saffran och jag själv i fönstret. Så kan det bli när det är mörkt utanför fönstret.

Glöggsorterna jag testat:

Blossas vita glögg
- smakar nästan som vanlig "röd" glögg men en aningens lättare. Klassisk glöggsmak men inte fullt så söt. Kanongod!

Dufvenkroks hjortonglögg- en favorit! Frisk och fruktig i smaken även om det inte smakar jättemycket hjortron.

Kiviks äppelglögg med saffran och apelsin- Den smakade varken saffran eller glögg utan snarare bara äpple och apelsin. Lite synd då jag verkligen hade hoppats på mycket saffranssmak, men väldigt god ändå. Som en varm och härlig äppeldryck.
 
Herrljungas äpple- och kanelglögg- Det låter lovande men tyvärr tyckte jag att glöggen smakade för mycket alkohol, trots den låga alkoholhalten (2,2 %). Smakade heller inte mycket kanel, mest äpple och traditionella glöggkryddor.



Näst på tur är Dufvenkroks blåbär- och lingonglögg!


Alltså, OJ vilken handling det blev igår. Man kan säga att det var tur att bilen denna vecka (äntligen) är lagad, för det blev många kassar... Men nu är vi på banan igen och behöver inte äta potatissoppa och spagetti till lunch längre, för ja, det var gårdagens lunch. Funkade men var ingen höjdare kan man säga...
 
Hur som helst, lite julhandling blev det också såklart. Russin, mandlar mandariner, lite bakingredienser och såklart glögg! Bland det viktigaste på julen. Både doften, smaken och själva känslan av en kopp rykande het glögg i handen. Mmm! Den vanliga glöggen är ju en klassiker, men jag provar gärna andra smaker också. Blossas vita glögg gillar jag riktigt mycket (även god kall!) och lingonglögg är en annan favorit. Jag har en vän som gör sin egen lingonglögg och det är den godaste glöggen som finns! Alldeles lagom syrlig av lingonen men ändå söt med den tradtionella glöggsmaken.

Men är man inte så kreativ av sig finns det förstås varianter att köpa. Jag hittade bl a Dufvenkroks glögg med blåbär och lingon. Tror det kan vara riktigt gott. Men mest nyfiken är jag på Kiviks äppelglögg med apelsin och saffran (!). Alla julsmaker i ett verkar det som, spännande! Jag får återkomma med smakbetyg på sorterna när en provsmakning är gjord!


Egentligen tycker jag att frukosten är bland de bästa måltiderna på dagen, men ändå burkar jag bara tugga i mig en tallrik fil med müsli på vardagarna. Jag har ingen ork eller lust att fixa till något roligare (eller godare!) än så, men det tar jag igen på helgerna.Då är det i vårt hem lag på att äta lång mysfrukost placerad i soffan med tända ljus och då är det ingen tråkig fil som gäller. Gott bröd, olika pålägg, juice, te, kanske någon frukt eller en smarrig yoghurt. I söndags tog vi dock frukosten till ytterligare en nivå med bacon, äggröra, rostat bröd och varm choklad med vispad grädde. Ni hör ju själva vilken start på dagen, ljuvligt! Riktig lyxfrukost som vi stod oss på lääänge.
 


Lycka som student- när Willys säljer Brämhults juice för halva priset! Problemet blev bara vilka sorter vi skulle köpa av alla smarriga smaker som finns. Vi enades till slut om att välja varsin och fästmannen valde äppeljuice (hurra vilket roligt alternativ bland alla roliga sorter...) och jag slog till på blåbär/svartvinbär. Otroligt god och läskande! Smakar som att man dricker rena vitaminer.



Och denna varma choklad mina vänner, den består då rakt inte av något O'boy-pulver. Nej, den är faktiskt gjord efter ett recpet som gått i generationer. Min mamma drack choklad på det här sättet när hon var liten, vilket även jag gjorde som barn och även jag kommer såklart att föra vidare knepet hur man gör den godaste drickchokladen till mina barn. 

Man behöver:
kakao
strösocker
vispgrädde
mjölk

Blanda kakao och socker i en kopp, lite mer kakao än socker. Rör i ovispad grädde tills det blir en tjock chokladsmet. Här kan man med fördel stanna upp i blandandet och äta upp större delen av chokladsmeten, för det är ohyggligt gott! Det sa faktiskt mamma, när jag var liten, att man fick göra.

Så, när man ätit upp det mesta är det dags att blanda en ny omgång, och denna gång låter man smeten vara kvar i koppen. Därefter värmer man mjölken och slår över chokladkrämen och rör tills det löst sig. Vill man lyxa till det ytterligare (förslagsvis på julaftons morgon eller på födelsedagsmornar) så toppar man chokladen med en klick vispad grädde.

Varm choklad gör sig extra bra till ostsmörgåsar, raggsockor och värmeljus.


Äntligen fredag! Eller hur? Det firar vi med en läskande, fruktig och god drink tycker jag.

Julias fredagsdrink
(1 stort glas)
3-4 msk koncentrerad druvjuice
1/4 pressad citron
en nypa råsocker
2 dl fruktsoda
mycket is och ett sugrör
Blanda druvjuice, citron och råsocker. Häll på is så att glaset blir fullt och fyll sen på med fruktsodan. Dekorera med en citronskiva, i med ett sugrör och drick genast!



Glad nationaldag, eller vad säger man? Hoppas att ni i alla fall har haft en trevlig och förhoppningsvis ledig dag idag. Här har dagen gått i lugnets tecken med skön sovmorgon, långpromenad, lunch på verandan och korsordslösning på en filt i gräset, och kvällen fortsätter antagligen i samma stil.

Apelsinjuice med blått sugrör, jordgubbar och svenska flaggor passar fint till nationaldags-frukosten.



Imorse vaknade jag upp med en svag känsla av halsont. Inte okej såhär lagom till helgen när det väntas kalasigheter. Så då gjorde jag i ordning en riktigt bra huskur för en ond hals.

Detta är riktigt starkt och inte speciellt gott, men det fungerar! En riktig bakteriedödare.


Riv färsk ingefära på den grova delen på ett rivjärn, det behövs ungefä ½ dl riv. Lägg ingefärsrivet i en stor tesil, lägg i en kopp och häll på hett vatten- Låt stå och dra i ungefär 10 minuter. Pressa därefter i ½ lime eller en klyfta citron och tillsätt en tesked med honung. Ingefäran och citrusen har en bakteriedödande effekt och honungen är len och snäll mot halsen. Men som sagt, det är inget man dricker för nöjes skull....


Ikväll blir det grillpremiär här hemma. Jag är verkligen ingen mästergrillare och tycker nog att tillbehören så som sallad, såser, bröd och efterrätt egentligen är roligare att fixa med. Men när man står vid grillen och är nära ett nervsammanbrott för att det antingen inte brinner alls eller slår ut lågor på flera meter, ja då är gott att ha något läskande att svalka sig med.

 


Sötsyrlig tranbärsdrink (4 glas)
2 dl koncenterad tranbärsjuice
1 lime
isbitar
1 liter fruktsoda

Fördela tranbärsjuice i fyra glas. Dela limen i fyra klyftor och pressa en i varje glas och lägg sedan i limeklyftan. Lägg i isbitar och fyll på med fruksoda. Servera direkt!

Tidigare inlägg Nyare inlägg

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se