Nu när vintern börjar närma så går vi ju in i citrusfrukternas högsäsong. Jag tycker att det känns så passande att ju mörkare och kallare det blir desto godare och billigare blir citrusen. Det är som att det är uttänkt attsamtidigt som vi i Norden går in i förkylningstider och en evighet av mörka mornar är det skördetid för saftiga, söta och c-vitaminrika frukter på andra sidan jorden. Min favorit av citrusfrukterna är blodapelsin och satsumas, alltså de små gula, lite sura frukterna som säljs nu i november. Jag äter helst ett helt gäng om dagen! Men citrusfrukter är ju inte bara goda att äta som de är utan även att använda i bakverk och desserter, så här kommer sex urgoda förslag på vad ni kan använda er favoritcitrus till.
Denna mjuka kaka blir extra saftig av filmjölk i smeten och extra god av såväl clementinsaft om clementinskal. Med clemetinglasyr på toppen blir det en riktig kalaskaka. 
 
Finns det någon som inte gillar drömmar? Sprödare och härligare tantkaka finns väl inte? Dessa är extra goda tack vare kokosflingor och citronskal. 
 
Kladdkaka är ju som vi alla vet bland det godaste chokladbakverket man kan äta. Byter man ut kakaon mot citronskal och citronsaft så får man kanske det allra godaste citronbakverket- citronkladdkaka. Ät kylskåpskall med vispad grädde till, mums!
 
Det här är en av mina absoluta favoritdesserter. Och så enkel att göra dessutom! Läskande apelsinglass med citrusfrukter i söt vaniljsockerlag. Detta måste ni testa framöver, det är ju en perfekt juldessert!
 
Ni har väl inte glömt den gamla klassikern pannacotta? Alltid gott, alltid uppskattat. Här med smak av citron och med ett extra krämigt täcke av vit choklad. 
 
En klassisk fryst cheesecake med spröd digestivebotten, men med en extra tvist i form av apelsinskal och apelsinsaft i smeten. Toppa med grovhackad apelsinchoklad för extra lyx!


Vet ni vad som inte kan bli fel? Kombiantionen cheesecake, kaffe och choklad. Det visade sig nämligen förra helgen när jag gjorde denna kaffecheesecake. Eller snarare cappuccinocheescake, för den smakar precis sådär lagom mycket kaffe och är perfekt krämig och söt. Det finns ju olika varianter på cheesecake, både fryst och bakad och så kyld som den här är. Gelatinblad och äggvitor som vispas som maräng ger en härligt fluffig konsistens på krämen som ligger ovanpå den krispiga digistivebotten. Ni hör ju, rysligt gott! 
 
Är ni inga kaffefabtaster men är sugna på cheesecake så hittar ni åtta andra cheesecakerecept i kategorin cheesecake HÄR.
 
 

Cappuccinocheesecake

200 g digestivekex
75 g smör
3 gelatinblad
1 dl starkt kallt kaffe
200 g philadelphiaost
2,5 dl kvarg
3 äggvitor
2 dl socker
kakao att sikta över


Lägg digestivekexen i en plastpåse och använd en kavel för att finfördela kexen. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck ut blandningen i en lätt smord form med löstagbar kant. Grädda i 10 minuter i mitten av ugnen i 175 grader. Ta ut och låt svalna. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter, krama ur vattnet och låt dem smälta på svag värme i en kastrull tillsammans med kaffet. Låt svalna något.


Rör ihop philadelphia och kvarg i en bunke och tillsätt kaffeblandningen. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum i en separat bunke, och vispa sen ner sockret lite i taget tills det blir blankt och toppigt. Vänd ner äggvitorna i piladephia-smeten och häll allt i formen med kexbottnen. Plasta och ställ att stelna i kyl minst tre timmar. Sikta över kakao vid servering.



Äppelsäsongen är ju fortfarande i full blom och det finns ju så himmelens mycket gott man kan göra av denna godbit till frukt. Jag sökte på äpple i mitt eget arkiv här på bloggen för att se vad jag gjort senaste åren och det var faktiskt en hel del. (Söker efter t ex en råvara eller recept gör ni i den lilla rutan här till höger. --->) Så jag tänkte på passa på att tipsa några riktigt smarriga saker, t ex fyra olika pajer, en müsli, en kräm och ett bröd! Det trista med att tipsa om gamla inlägg är ju att bilderna för det mesta är under all kritik. Jag fotar ju fortfarande bara med min telefon, men kamerorna i dessa har ju utvecklats en hel del sen 2011. Så ni fåt stå ut med en del undermåliga bilder och så hoppas jag att ni ändå blir sugen på att klicka på recepten, och såklart baka eller laga något från dem. Så håll till godo, fjorton äppelrecept kommer här!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Vips så var både veckan och helgen slut, och runt hörnet väntar en ny vecka- en vårvecka! Jag gissar att ni liksom jag njutit av vårvädret till max i helgen. Jag gillar alla årstider och njuter av varje årstidsväxling, men visst är det något alldeles speciellt med de första vårdagarna. När man är beredd att kyssa de torra, grusiga gatorna och högtidligt placerar årets första tusslilago i ett litet glas på köksbordet. 
 
 
De senaste dagarna har jag befunnit mig på en minisemester i Göteborg, så någon matlagning har det inte varit tal om. Däremot en hel del restaurangmat, hockey-korv och oförskämt mycket hembakat kalas-fika. Så något egenlagat recept kan jag inte bjuda på. Men! Igår kväll när vi landade i Örebro igen var vi bjudna till min syster på Melodifestivalmiddag där det förutom underbara hemmagjorda pizzor bjöds på en fullkomligt fantastisk dessert. Nu hyller jag ju rätter till höger och vänster, men snälla tro mig när jag säger att detta var en av de absolut godaste desserter jag ätit. Läs noga nu; fryst daimcheesecake med kolasås och havssalt. Alltså; daim + cheesecake + kolasås + havssalt. Ni förstår ju. Så gott att jag knappt kunde koncentrera mig på finaldramatiken! Frasig digestivebotten, len cheesecake med knapriga bitar daim och så en ljuvligt söt kolasås ovanpå, toppad med havssalt som är kolans bästa vän. SÅ gott!
 
Receptet kommer från (läsvärda och inspirerande) Jennys matblogg. Havssaltet finns inte med i originalreceptet utan det la syrran själv till och det tycker jag verkligen förhöjde hela smakupplevelsen, så skippa inte det.

Fryst daimcheesecake med kolasås (ca 10-12 bitar)

3 dubbeldaim, hackad
1/2 paket digestivekex
40 g smör

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram phialdelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde

1 burk kondenserad mjölk sötad - kokad i max 2 timmar

havssalt


Ta av etiketten på burken och koka i rikligt med vatten i max 2 timmar. Tänk på att den måste vara täck med vatten under hela koktiden. Skölj under kallt vatten tills den svalnat och förvara sedan i kylskåpet. Mixa kexen till smulor. Smält smöret och rör ihop med kexen, platta ut i en rund springform med avtagbara kanter. Ställ svalt medan du börja med själva cheesecaken. Ta fram tre olika skålar och fördela enligt följande:


Skål 1: Äggulorna, socker, vaniljsocker och philadelphiaosten, ihoprörda.

Skål 2: Grädde, fluffigt vispad. Vänd ner den hackade daimen.

Skål 3: Äggvitorna, hårt vispade.


Blanda skål 1 och 2 och vänd sist ner nr 3. Fördela på kexbotten och frys minst 5 timmar. Ta fram 15 min före servering och bred ut kolasåsen över kakan. Strö över havssalt och servera.

 

 
 

Lova att ni testar detta snarast! Hela gänget igår både lovordade och tog om av desserten, så detta var verkligen något som gick hem!



Får det lov att vara en smarrig desset till helgen? Prova då denna absout ljuvliga frysta citroncheesecake med vanilj och toppad med exoktiska frukter. Både fräscht och lyxigt. 
 
 
Fryst citroncheesecake med exotisk topping
3 ägg 

1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver/ 2 tsk vaniljsocker
200 g färskost, t ex philadelphiaost
3 dl vispgrädde
ca 15 st. digestivekex
1 citron

Topping

1/2 färsk ananas

2 passionsfrukter

hallon


Separera äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan. Tillsätt strösocker och vaniljpulver/socker med äggulorna.  Vispa först äggvitorna till ett fast skum med elvisp. Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken. Med samma elvispar, vispa äggulorna och sockret ljust och pösigt. Blanda med låg hastighet på vispen i philadelphiaosten. Vispa grädden i en egen bunke. Rör därefter ner grädden i äggsmeten. Vänd försiktigt med en slickepott ner de vispade äggvitorna. Riv skalet och pressa ur saften ur citronen och blanda ner. Krossa kexen och  tryck ut i botten på i en springform och häll smeten ovanpå.Ställ in i frysen i 5 timmar och ta sedan ut kakan 15 minuter före servering.


Tärna anansen smått, gröp ur passionsfrukterna. Fördela över cheesecaken och dekorera med hallon. 

 
Ät och njut av en riktig kanondessert!
 


Tisdagar tycker jag är veckans sämsta dag och att jag försökt införa små trevliga saker för att göra dem lite roligare. Idag tog vi t ex en paus i pluggandet för att dricka kaffe, äta mörk choklad med havssalt och ta en promenad i höstsolen. Förvisso förblev pausen för resten av dagen och något mer pluggande blev det aldrig, men ändå! Det gjorde tisdagen bra mycket bättre.
 
Något annat som kan pigga upp är förstås ett härligt bakverk. Kanske lite för tjusig för en tisdag, men varför inte testa det till helgen? I lördags hade vi en härlig kväll här hemma med god mat och sällskapsspel. Jag bjöd på min helgfavorit skaldjurscannelonni (recept HÄR) och till dessert en äppelcheesecake med kolasås och mandelkrokant. Farligt gott! Jag kände mig lite trött på vanlig äppelpaj och twistade istället till det med en ugnsbakad cheesecake med äppelbitar i. Toppad med kolasåsen och krokanten blev det en riktig kalaskaka. Mäktig såklart, men oj så gott! Ni förstår den ljuvliga kombinationen; frasig botten, len cheesecake, syrliga äpplen, kanel, söt kolasås, knaprig mandel... Mmm... Vill man går det såklart bra att skippa toppingen och köra enbart på själva cheesecaken. En given favorit i höst, oavsett!
 
 
Äppelcheesecake med kolasås & mandelkrokant
200 gram digestivekex

2 msk ljust muscovadosocker
4 msk smält smör

Fyllning
600 gram cream cheese, t.ex. philadelphiaost
1,75 dl strösocker
3 msk maizena
1 msk vaniljsocker
3 st ägg
1 dl creme fraiche
6 dl skalade, tärnade äpplen
0,75 dl strösocker
1 tsk malen kanel

Topping

en burk kondenserad mjölk

1 dl strösocker

1 dl mandel

1-2 msk havssalt

Kör kexen till fina smulor i en matberedare. Rör i socker och smör och blanda väl. Tryck ut blandningen i botten av en springform med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Grädda i 10 minuter. Låt svalna. Vispa osten mjuk och luftig med en elvisp. Blanda i socker, maizena och vaniljsocker. Vispa i äggen, ett i taget, och vispa 1 minut efter varje ägg. Rör i creme fraiche och häll blandningen i formen. Lägg äppelbitarna i en skål och bladna dem med socker och kanel. Fördela äppelskivorna på cheesecakesmeten och grädda kakan i 175 grader i ca 60 minuter eller tills kakan precis har stelnat i mitten. Ta ut kakan och låt den svalna.


Kanderad mandel:
Smält strösocker i en stekpanna. Rör runt tills sockret smält och blivit ljusbrunt. Rör då i 1 dl hackad mandel och ös sedan upp blandningen på en tallrik med bakplåtspapper. Ställ in i kylen en stund så att det blir riktigt hårt. Hacka i mindre bitar.

Kolasås: Lägg burken med kondenserad mjölk oöppnad i en kastrull med vatten och koka fyra timmar (fyll på med vatten allt eftersom det kokar bort). Öppna och voila, en faaaantastiskt god kolasås har bildats! Bred den över kakan och strö över kanderad mandel och havssalt.

Dulce de leche- världens godaste och enklaste kolasås!
 
Höstens maffigaste kaka med extra allt.


Cheesecake-recept kan man aldrig få för många av, i alla fall inte goda sådana! Jag gillar all sorts cheesecake men den frusna varianten (istället för kyld eller bakad) är trots allt min favorit. Här är en klassisk variant men med en liten twist, nämligen ett täcke av hemmagjord sötsyrlig lemoncurd. Inte svårt på något sätt och precis hur gott som helst! Fräscht och läskande och inte sådär tungt som cheesecake kan kännas ibland. Som dekoration använde jag minimaränger som jag gjort enligt detta recept (bortsett från mintessensen). Jag kände mig så trött på att alltid dekorera med bär (som förvisso är jättefint!) och ville testa något annat. Och ja, visst blev det rätt gulligt? 
 
Jag valde att inte blanda kexsmulet till botten med smör då jag tycker att det inte riktigt gör sig till fryst cheesecka, det blir bara hårt och tråkigt. Så jag tryckte helt enkelt ut kexsmulet som det var i botten och fyllde sedan på med ostkrämen. Det blir lite smuligt vid serveringen, men bra mycket godare. Men det är en smaksak! Och så en till sak, ta fram cheesecaken i god tid! I receptet som jag använde mig av stod det att den skulle tina 10-15 min, men efter 40 min var den fortfarande hård! Så ta fram den ca 1 timme innan servering!
 
Frozen cheesecake med lemoncurd

12 digestivekex
(75 g smält smör)

250 g färskost, typ philadephia
1 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
2 dl vispgrädde

Lemoncurd
2 citroner
2 ägg
4 dl florsocker
75 g smör

Smöra formen lätt. Mixa kexen och blanda eventuellt med smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar kant. (Jag använde en någpt mindre form med 20 cm i diameter för att få en högre kaka, använder man en vanlig form med 24 cm i diameter blir den lite plattare.) Ställ kallt. Gör lemoncurden:

Tvätta citronerna och riv det yttersta skalet fint. Pressa ut 1 dl saft ur citronerna. Vispa samman alla ingredienserna till krämen utom smöret och sjud sakta under omrörning tills den tjocknat. Smält ner smöret i blandningen och ta från värmen. Kyl krämen något och låt stå svalt.

Fyllning: Vispa samman grädden och sockret. Det ska vara lättvispat men inte rinnigt. Vispa i osten, citronskalet och vaniljsockret och kör slätt. Häll smeten på kexbotten och frys tills den stelnat helt, ca 2 timmar. Bred ut leomcurden över kakan och frys igen om du vill ha den helt förberedd, annars går det bra att bre över lemoncurden strax före servering. Dekorera med något fint, ät och njut!

Spröd kexbotten, len cheesefyllning, krämig lemoncurd och frasiga maränger = lyckad kombination!
 


Hej på er i mellandagarna! Hoppas att ni har haft en riktigt fin jul hittills och att ni njuter av kanske årets mysigaste vecka, mellan jul och nyår. Jag älskar den här tiden när man får ägna dagarna åt att äta julmatsrester dagarna i ända (jag tröttnar aldrig!), sträckläsa böcker (plöjde Keplers Sandmannen idag, tips!), promenera i vackra, snöiga vinterklädda dalabyar, dricka glögg och spela spel, äta omåttligt mycket knäck och bara njuta av ledigheten och julfriden.
 
Imorgon får dock raggsockorna bytas ut mot klänning igen en sväng igen då jag faktiskt passar på att fylla år och snart är ju dessutom nyårsafton här. En högtid jag gillar riktigt mycket och där man verkligen får anledning att fira ordentligt med trerätters middag, tjusig dukning, glitter och konfetti och hela baletten. Vi kör knytis i år och jag är (föga förvånande) dessertansvarig! Exakt vad det blir har jag inte rikigt bestämt, men någon slags glass eller fryst dessert blir det, det tycker jag hör nyår till. Därför tänkte jag också tipsa er om fem riktigt goda, festliga och isande kalla desserter som passar perfekt att fira in det nya året med.
 
Vit chokladglass med gudomligt god kolasås. RECEPT HÄR.
 
Klassisk frozen cheesecake fungerar alltid! RECEPT HÄR.
 
Frisk jordgubbsparait med jordgubbsås, festligt och väldigt gott! RECEPT HÄR.
 
Orange frozen cheesecake med choklad. Perfekt kombination. RECEPT HÄR.
 
Vit chokladmoussetårta med mandelbotten- oemotståndligt gott! RECEPT HÄR.


Hej i höstkylan! Första morgonen med minusgrader här i Örebro idag. Burr, men ack så mysigt att få cykla till skolan en kall och klar höstmorgon med vantar på och isande rök ur munnen. Riktigt mysigt. Apropå isande, nu ska ni få ett riktigt gott recept på en froozen cheesecake, nämligen med apelsin! Det här är ett recept som jag klippt ur ur någon tidning för en massa år sen men aldrig blivit av att testa. Men så i lördags när vi hade ett härligt gäng här hemma på middag så slog jag äntligen till. Det börjar ju verkligen bli säsong för citrusfrukter nu så en apelsinsmakade cheesecake blev alldeles otroligt gott och fräscht.
 
 
Froozen orange cheesecake (ca 10 bitar)
50 g smör
15 digestivekex
3 ägg
100 g philadelphiaost
1/2 dl socker
2 apelsiner
3 dl vispgrädde
 
Smält smöret och krossa digestivekexen fint. Rör ihop och tryck ut i botten på en springform med löstagbar kant. Ställ i kylen. Dela äggen i gulor och vitor. Rör ihop gulorna med philadelphia, socker och saften från 1 apelsin och skalet från 2. Vispa äggvitorna för sig till ett fast skum och grädden för sig. Blanda sedan ihop äggsmeten med grädden och vänd till sist ner äggvitorna. Bred ut över kexbotten, täck med plast och ställ i frysen minst 4 timmar. Det går br att göra den flera dagar i förväg!
 
Ta fram cheesecaken ca 30 min före servering så att det hinner tina något. Jag lyxade till det med grovhackad apelsinchoklad på toppen och garnerade med lite apelsincest och florsocker. 
 
Mer cheesecake:


Cheesecake är ju farligt gott och jag tycker att den frysta varianten är helt outstanding. Inget slår en perfekt frozen cheesecake med frasig kexbotten och härligt krämig cheesetopping. Och nu ska nu få det allra bästa receptet som ni bara måste testa. Lova! För det är inte svårt. Jag gjorde min cheesecake i min lilla springform (16 cm i diameter) då vi bara var fyra personer som skulle äta den, men receptet är ett "normalrecept" för en vanlig form. Vill ni göra en mindre kaka som jag gjorde- dra bort 1/3 av receptet!



Världens godaste frozen cheesecake
10 digestivekex
3 ägg delade i gulor och vitor
3 dl grädde
200 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker

Krossa kexen fint (t ex med en kavel med kexen i dubbla påsar) och fördela i en form med löstagbar kant, ca 24 ca i diameter. Ställ åt sidan. Tag fram tre bunkar och vispa detta i vardera bunke (vispa i ordningen 1,2,3 så behöver inte visparna diskas emellean):
Bunke 1: Grädde + vaniljsocker
Bunke 2: Äggvitor
Bunke 3: Äggulor + strösocker + philadelphia

Rör sedan ihop bunke 1 och 2 och vänd sen ner i bunke nr. Rör försiktigt så att allt blandas men ändå behåller sin fluffighet. Häll på kexbotten och ställ i i frysen minst 4 timmar


Ta fram kakan ca 20 min före servering och servera gärna bär till eller en favorit som jag har- lite ljummen hjortronsylt. Mmm...

Kanske det godaste som finns! Detta är mitt bidrag till Månadens sötsak med tema SOMMAR.


Igår var vi bjudna till syrran på mysigt lördagsfika där vi kalasade på både gudomligt god cheesecake och smarriga havreflarn. Hon kan hon!


Receptet på cheesecaken kommer från Halv åtta hos mig härom veckan och den var verkligen lika god som den såg ut i programmet. Det är en liten specialvariant med kondenserad mjölk i själva cheese-krämen som gjorde den otroligt krämig och god. Helt enkelt ljuvlig.

Botten
200 g mariekex, söndersmulade
3 msk socker
1 nypa salt
6 msk smör, smält
Fyllning
300 g cream cheese
400 g kondenserad mjölk
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker
Isabells krämiga cheesecake
Botten
200 g digestivekex, söndersmulade
3 msk socker
1 nypa salt
6 msk smör, smält
Fyllning
300 g cream cheese
400 g kondenserad mjölk
3 st ägg
2 tsk vaniljsocker

Blanda ihop alla ingredienser till botten och tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm diameter. Grädda i 170 grader i cirka 10 minuter. Vispa samman philadelphiaosten och den kondenserade mjölken, tillsätt vaniljsockret och ett ägg i taget under omrörning. Häll fyllningen i formen och täck över med aluminiumfolie och grädda i 50 minuter. När fyllningen är färdiggräddad, stäng av ugnen och låt efterdra i cirka 20 minuter. Låt svalna.


Dekorera gärna med något fint och gott innan servering. Syrran hade lyxat till det med blåbär, hallon och grovhackad choklad, både mörk, ljus och vit. Som ni förstår var det alldeles otroligt gott! Ett tips är att göra cheesecaken dagen innan den ska ätas så att den får stå till sig och bli riktigt fast och krämig, då smakar den som bäst!

Knapriga havreflarn
(ca 20 st)
75 g smör
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk grädde
2 msk ljus sirap
1 krm bakpulver

Smält smöret, tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en smidig smet. Klicka ut smeten på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 5 min. Låt flarnen svalna lite innan du lossar dem från plåten.


En riktigt klassisk "tant-kaka", och som vi alla vet så är ju dessa kakor de allra godaste!


I lördags hade vi en mysig kväll med lyxig trerätters middag och roligt sällskapsspel (Bezzerwizzer, tips!). Svampsoppa till förrätt, bacon/fetaost/grönsakspaj till varmrätt och till efterrätt blåbärscheesecake. Jag både får och tar ofta dessert-ansvaret och denna gång hade jag, som så många andra gånger, hittat inspirationen hos Victoria på Matplatsen. Denna cheesecakehar hon skrivit om så många gånger (och har den till och med på bild i headern) så jag tänkte att den måste vara utomordentligt god. Och det var den!
Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 min. Toppa med amerikanska blåbär och pudra över lite florsocker strax innan servering. Servera gärna en klick vispad grädde till.
Botten
250 g Digestivekex
100 g Smör
Fyllning 1
450 g Philadelphia ost
200 g blåbär
3 ägg
1 1/4 dl Strösocker
Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 180 C. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut smuldegen i formen Grädda 5-10 min. Kör ingredienserna till fyllning 1 i matberedaren till en jämn smet. Häll i formen. Grädda i nedersta delen av ugnen 25-30 min.
Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 min. Ställ kallt (gärna över natten) och servera kylskåpskall.

Blåbärscheesecake (räcker till minst 10 stora bitar)
Botten
250 g Digestivekex
100 g Smör

Fyllning 1
450 g Philadelphia ost
200 g blåbär
3 ägg
1 1/4 dl Strösocker

Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 C. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut smuldegen i formen Grädda 5-10 min. Kör ingredienserna till fyllning 1 i matberedaren till en jämn smet. Häll i formen. Grädda i nedersta delen av ugnen 25-30 min.

Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 min. Ställ kallt (gärna över natten) och servera kylskåpskall.



Dekorerar gör man såklart finast med färska blåbär, men även frysta fungerar ju såklart. Tänk då bara på att de börjar "blöda" ganska snabbt så då är det bäst att dekorera precis före servering. Lite citronmeliss och florsocker blir pricken över i:et.

Inte speciellt svårt och med ett riktigt snyggt och proffsigt resultat! Kakan är som snyggast när den är nygjord då man ser alla tre lagren, men som godast dagen efter och gärna ytterligare en till dag då den verkligen blivit saftig och god. Dock inte riktigt lika snygg då fyllningarna börjar flyta ihop lite, men vad gör det?

Bilderna är tyvärr inget att hurra för. Med en enkel digitalkamera får man inga vidare bilder klockan tio på kvällen med stearinljus som enda ljuskälla. Men vill ni ha bättre bilder på kakan så får ni kika in hos Victoria. Men jag håller med henne; detta måste ni testa!


I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se