Ett av mina favorit-köpe-bröd är hönökaka. Ni vet, mjuka ljusa och lite söta brödkakor som går att äta ungefär hur många som helst av på raken. Helst med smör, ost och honung på. Mmmm... Men vet ni vad som är ännu godare än hönökakorna man kan köpa i affären? Hembakade såklart! Jag har inte ens tänkt tanken tidigare, men så sprang jag på ett recept på just det härom dagen och kände mig tvungen att prova. Och nu kommer det bli svårt att gå tillbaka till köpevarianten, för det här var helt magiskt gott. Och väldigt enkla att baka! Doften av nybakat bröd hemma är ju dessutom svårslagen. Så det här tycker jag verkligen att ni ska testa att baka snarast möjligt!
  

Hönökakor 
(4 stora runda kakor)

25 g jäst
3 dl mjölk
50 g smör
1/2 dl ljus sirap
1 tsk salt
2 1/2 dl rågsikt
ca 6 dl vetemjöl

Smält smöret och rör ner mjölken. Låt svalna till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt smöret/mjölken blanda tills jästen löst upp sig. Tillsätt smör, sirap, salt och rågsikt. Blanda ner vetemjölet lite i taget tills degen är smidig och släpper bunkens kanter. Låt jäsa 60 minuter under en handduk.

Dela degen i ca 4 bitar. Kavla ut bitarna till till runda kakor, ca 20-25 cm i diameter. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper och nagga kakorna med en gaffel. Låt dem jäsa under handduk i 30 min. Grädda i 250 grader, mitt i ugnen i ca 6 minuter. Håll koll så att de inte bränns! Låt svalna på ett galler under en handduk (annars får ytan en hård skorpa). Ät direkt med smör och ost, och frys in resten!

 

 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se