Jag minns när jag åt halloumi första gången för kanske tio år sen. Jag tyckte det var en så märklig ost som inte smakade speciellt mycket och som hade en läskig gummikonsistens och förstod mig inte riktigt på den. Vad skulle man använda den till? Tio år senare har jag ändrat mig helt; smaken är urgod, konsistensen är härlig och halloumi går ju att använda till precis allt. Nästan i alla fall. Steka och ha i sallad eller gryta, panera och servera som hamburgare eller i tacos, eller som jag gjorde härom dagen; riva och blanda med morötter och göra biffar på. Superenkelt och jättegott! Biffarna håller ihop fint tack vare ägg, ströbröd och potatismjöl och osten som smälter vid stekning.
 
Jag serverade biffarna med klyftpotatis och en enkel men ack så god sås gjord på matyoghurt, färsk persilja och en halv ask vitlöksost som stod övergiven i kylskåpet. 
 
 
Morots- och halloumibiffar (8-10 st/4 port.)
1 paket (200-250 g halloumi)
3 morötter (ca 250 g)
2 ägg
3/4 dl ströbröd
3 msk potatismjöl
salt & peppar
olja att steka i
 
Riv halloumin. Skala och riv morötterna grovt och blanda med osten. Rör ner äggen och sedan ströbröd och potatismjöl. Smaksätt med salt och peppar. Låt vila i kylen (minst) 15 min. Forma till 8-10 biffar och stek i olja på medelvärme i några minuter på varje sida tills biffarna fått fin färg.
 
Servera förslagsvis med klyftpotatis och en vitlöks- och örtsås.
 

Kommentarer
Postat av: Caroline

Det ser jättegott ut. :)

2017-03-15 @ 21:43:16
URL: http://ironheart.blogg.se
Postat av: Sofie - Livet på landet med tre små!

åh det där lät gott minsann!

2017-03-17 @ 13:25:38
URL: http://lillgarden.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se