Tisdagar är vi väl överens om att det är veckans sämsta dag, men idag är det kanske den allra bästa tisdagen på året; fettisdagen! Jag tycker semlor är fantastiskt gott och har redan ätit ett helt gäng i år, men kommer såklart att äta en även idag. Och dagen till ära blir det en hemmagjord som jag tycker är det allra godaste. I år gav jag mig på ett nytt recept på semmelbullarna som blev riktigt bra. Hemligheten är rumsvarm mjölk och mjukt smör. Så här kommer receptet till den allra godaste, mjukaste och saftigaste semmelbullen.
 
Trevlig semmeldag!
 
 
Semmelbullar (ca 15 st)

25 g jäst
2,5 dl rumsvarm mjölk (3 %)

85 g rumsvarmt smör

0,75 dl socker
1 krm salt

1 tsk nymortlad kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
1 ägg till pensling

 

Smula jästen och blanda med mjölk i en bunke. Klicka i smöret. Tillsätt socker, salt, kardemumma och mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen 10 min i bakmaskin eller med degkrokarna på elvispen till en smidig deg. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa 1 timme. Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till runda bullar, ca 15 st. Lägg på plåt och låt jäsa under en handduk ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter i 225 grader. Låt svalna på galler under bakduk.

Fyll med mandelmassa och vispad grädde och pudra över florsocker.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se