Idag går vi ju in i påskveckan, härligt! I helgen smygstartade jag påsken lite med att gå på påskmarknad, plocka in ris och köpa påskliljor. Och dessutom laga en lite påskig söndagsmiddag. Eller ja, kanske snarare vårig än påskig. Nämligen en paj som vi åt med en krispig sallad, färskt bröd och smör och påskmust! Pajen var fylld med gröna godsaker som purjolök, squash och broccoli och dessutom både riven hårdost och krämig färskost. En riktig lyxpaj med andra ord. Perfekt att ha på påskbordet! Och till efterrätt blev det något som också passar perfekt till påsken, nämligen något så gott som... Nej, förresten, det får ni se imorgon!
 
 
 
Paj med gröna godsaker & färskost (5-6 port.)
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
 
1 färskt "broccoliträd"
1 purjolök
1 squash
olja att steka i
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl grädde
2 dl riven ost
100 g färskost
salt & peppar
 
Mixa snabbt ihop smör, mjöl och vatten till en deg. Klä en pajform med degen och ställ i kylen minst 30 min. Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 min. Skär broccolin i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken. Skär squashen i små tärningar. Stek allting i en stekpanna i lite olja tills grönsakerna mjuknat något, de behöver inte få färg. Blanda grönsakerna med den rivna osten oc lägg i pajskalet. Klicka över färskosten. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar och häll över fyllningen. Grädda pajen ca 35-40 min i 200 grader tills den fått fin färg och är genomgräddad. Ta ut pajen och låt stå minst 10 min innan servering så att den stannar.
 
Gröna, goda grönsaker som steks mjuka innan de får ta plats i pajen.
 
Grönsaker, ost och färskost på plats. Bara äggstanningen kvar.
 
Färdiggräddad och klar för servering!

Kommentarer
Postat av: norrbotten emma

gott gotti gott gott =)

kram

2017-04-10 @ 19:04:35
URL: http://nouw.com/lillemmish

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se