Fredag idag och då vill man ju fira in helgen med att äta något riktigt gott till kvällen. Men det får ju gärna vara ganska enkelt och snabblagat då i alla fall jag brukar vara rätt trött på fredagkvällen. Då är hemmagjorda hamburgare den perfekta maten! Snabbfixat men ändå helglyxigt! Min senast testade variant hittade jag på den härliga vegoblogen Tuvessonskan. En riktigt inspirerande matblogg med massor av härrliga vegetariska och veganska reept. Väl värt ett besök! Hur som helst så hittade jag detta ljuvliga hamburgerrecept där, och jag var inte sen att testa det. Pankofriterad halloumi, som blir sådär härligt krispig på utsidan och mjuk och ostig på insidan, i ett bröd tillsammans med grönsaker och srirachamajonäs. Sriracha är en thailändsk chilisås som är riktigt god både som samksättare i maträtter och att äta som den är på och till mat. I det här fallet blandas den med majonäs och serveras som dressing på hamburgaren. Hur gott som helst!
 
 

Pankofriterad halloumiburgare (6 st)

2 paket halloumi
1 dl ljus öl eller vatten
3/4 dl vetemjöl
3 dl panko (asiatiskt ströbröd)
2 tsk paprikapulver
salt & svartpeppar
rapsolja

hamburgerbröd
tomat
sallad
rödlök
ev.  jalapeños


2 dl majonäs
sriracha efter smak


Dela varje halloumin på längden i 3 jämnstora bitar/"burgare", totalt 6 stycken. Torka av bitarna med hushållspapper. Vispa ihop öl/vatten och vetemjöl och doppa halloumin först i smeten och sedan i en blandning av panko, salt, svartpeppar och paprikakrydda. Tryck till halloumibitarna ordentligt så att pankon täcker överallt.
Stek i rikligt med rapsolja tills att de har blivit knapriga och gyllenbruna.


Servera med bröd, grönsaker och majonäs blandat med sriracha.

 

 

 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se