Här kommer ett recept som kanske snarare är en påminnelse om en gammal goding, än något nytt och spännande. Jag pratar om den klassiska potatis- och purjolökssoppan, kanske den allra bästa soppan? Den uppfyller ju alla krav man kan ha på en vardagsrätt: billig, superenkel att laga, och såklart jättegod! Krämig och med mycket timjan och svartpeppar, och så en knäckemacka med ost till och höstens bästa vardagsmiddag är fixad. 
 
 
Potatis- och purjolökssoppa (4 port.)
1 gul lök
1 purjolök
4-5 potatisar
vatten 
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk torkad timjan
1 dl grädde
salt & svartpeppar
färsk timjan
 
Skala och hacka lök och purjolök. Frä i en kastrull i lite olja i några minuter på medelvärme tills löken blivit mjuk och glansig. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Fräs med löken. Slå på vatten, precis så att det täcker. SMula i buljong och torkad timjan. Låt koka tills potatisen är mjuk. Mixa slät och tillsätt grädden. Späd ev med lite vatten eller mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och färsk timjan.
 
 
 

Kommentarer
Postat av: Susanna

Tack för recept, var faktiskt sugen på soppa, kanske tar det till middag imorgon :)

2016-10-03 @ 19:03:32
URL: http://oslofru.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se