När jag var liten hade vi som tradition i min familj att den som fyllde år fick önska mat på födelsedagen, och jag valde nästan alltid pasta carbonara. Det var det godaste jag kunde komma på. Och jag är inte sen att hålla med mitt 10-åriga jag, för jag tycker fortfarande att carbonara är makalöst gott. Kanske den allra godaste pastarätten? Och inte blir det sämre för att man gör en vegetarisk variant av det. Jag har tidigare bytt ut baconet mot svamp, antingen kantareller eller champinjoner, vilket är riktigt gott. Men i helgen testade jag att ersätta baconet med soltorkad tomat, och banne mig, det var nog ännu godare! Viktigt är att inte snåla på parmesanen eller svartpepparen! Några mangoldblad piffar till rätten ytterligare. 
 
 
Carbonara med soltorkade tomater (4 port.)
4 port. spagetti
1 liten burk soltorkade tomater
4 äggulor
1,5 dl grädde
1 dl riven parmesan + extra till topping
salt & svartpeppar
ev. röd mangold
 
Koka pastan. Strimla tomaterna. Vispa ihop äggulor, grädde, riven ost, salt och peppar. Häll av den kokta pastan och vänd ner tomaterna och äggblandningen. Servera direkt med extra parmesan, svartpeppar och mangold.
 
 

Kommentarer
Postat av: Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!

så gott de såg ut

Postat av: FrökenTV, bloggen om tv och film

mums

2016-10-25 @ 21:16:01
URL: http://efji.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se