Recept i all ära, jag tycker att den allra roligaste matlagningen är när man får improvisera och knåpa ihop något lite på känn, gärna på det som finns hemma i kylskåpet och skafferiet, utan planering. Just för utmaningens skull, det blir ju så roligt när man får vara kreativ och testa sig fram. Det är något oerhört tillfredsställande i att fixa ihop en riktigt god gryta/paj/sallad/sås av vad man har hemma. Den här grytan är precis en sådan rätt där jag hivade i lite vad som fanns hemma och testade mig fram till en smakrik, värmande och härligt god currygryta. Blomkål och sojabönor är basen och kokosmjölk, vitlök och gul curry satte smak på det hela. Kokt ris till det och så var det klart!
 
Rosmarinkvisten är enbart för dekoration, det är inte rosmarin i grytan. (Jag gillar nämligen inte ens det, men den är fin som kryddväxt!)
 
Currygryta med blomkål & bönor (4 port.)
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
olja att steka i
2-3 msk gul curry
1 litet blomkålshuvud
1 tsk sambal olek
1 burk kokosmjölk
1,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
ca 2 dl kokta sojabönor
maizena
salt & peppar
 
Skala och hacka lök och vitlök. Stek mjukt i olja i en gryta. Fräs med curryn en stund. Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och fräs med löken några minuter. Slå på kokosmjölk, vatten och buljong och klicka i sambal. Låt koka tills blomkålen är mjuk. Tillsätt bönorna och låt bli varmt. Red av såsen med lite maizena för tjockare konsistens och smaka av med salt och peppar. Ät med ris, bulgur, matvete eller något annat gryn.
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se