Ni har väl inte tröttnat på äppelrecept än? Jag hoppas inte det, för jag har fortfarande åtminstone tre riktigt bra äppelrecept på lager. Jag har nämligen hittat ett äppelträd här i kvarteren med så himla goda äpplen. Söta, saftiga och krispiga. Trädet står i en trädgård till ett hyreshus där ingen verkar ta vara på äpplena (de ligger i drivor!), så jag brukar smyga förbi och palla med mig ett gäng varje gång jag går förbi. Det är ju verkligen synd att så fin frukt bara ligger och ruttnar. Hur som helst så hamnade några av dessa godingar i en urgod äppelkaka jag gjorde i helgen. En slags kladdäppelkaka med mandelmassa. Ni hör ju? Kompakt och maffig och magiskt god med kanel, och så vaniljsås eller grädde till. Dessutom är den något jag (och antagligen alla andra utan diskmaskin) verkligen uppskattar; diskbesparande! Allt rörs nämligen ihop i en kastrull, med en visp.
 
Ska ni göra en enda äppelkaka i höst så tycker jag att ni ska satsa på den här! Vill ni göra en egen vaniljsås till finns recept på det HÄR.
 
 
Äppelkladdkaka med mandelmassa

150 gr smör
1 3/4 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk
150 g mandelmassa
ca 3 äpplen
2 tsk kanel
2-3 msk pärlsocker

Smält smöret i kastrull. Rör i socker. Blanda sen i mjöl, bakpulver och mjölk. Grovriv mandelmassan och rör ner i smeten. Häll i en smord och bröad form med löstagbar kant. Skala och klyfta äpplena och stick ner i smeten. Strö över kanel och pärlsocker. Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Kakan ska vara kladdig när du tar ut den. Låt kakan svalna och ställ sedan i kylen för att den ska sätta sig rejält. Servera med vaniljsås, eller grädde om du föredrar det!

 

Kommentarer
Postat av: Sofie - Livet på landet med tre små!

Men S Å gott det lät! Måste inhandla mandelmassa imorn och testa!!

Svar: Gör det!!
Julia Hellquist

2016-10-26 @ 17:50:10
URL: http://lillgarden.blogg.se/
Postat av: sandra

Ååh, så gott! Är så glad över att jag också har en äppelkaka i ugnen just nu annars hade jag nog dött över det här inlägget :P

Svar: Haha åh, hoppas din kaka också blev god! :)
Julia Hellquist

2016-10-28 @ 10:47:25
URL: http://atilio.metromode.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se