Den här veckan har varit en riktigt bra matvecka! Jag har hunnit med att laga ny och rolig mat två kvällar i rad och dessutom hann jag förebereda en soppa ena kvällen som sedan var färdig att bara värma dagen efter när vi kom hem sent. Skönt! Ikväll blir det dock pasta med färdig pesto på burk. Den perfekta snabbmaten när tiden (och orken) är knapp. På under tio minuter står maten på bordet. Härom kvällen åt vi också pasta men då hade jag lagt ner lite mer tid på maten. Men ack så gott det blev! Det bästa jag lagat på länge faktiskt. Kikärtsbollar med smak av soltorkade tomater, parmesan och basiilka, serverade med tomatsås och nykokt spagetti. Lite Lady & Lufsen- style, men vegetariskt och så mycket godare! Bollarna är supernekla att göra och tomatsåsen likaså (och den kan man ju faktiskt köpa färdig om man vill ta en genväg), så jag tycker verkligen att ni ska testa det här!
 
 
Kikärtsbollar med tomatsås & pasta (4 port.)

5 dl kikärtor (kokta)
3 vitlöksklyftor
2 dl pankoströbröd
6-7 soltorkade tomater
2 ägg
1 dl parmesanost
1/2 dl fryst basilika

salt & svartpeppar
olja att steka i


4 port. tomatsås
4 port. spagetti
extra parmesan

 

Börja med att koka tomatsåsen enligt receptet ovan, eller värm färdig.

Häll av och skölj av kikärtorna. Lägg i en matberedare tillsammans med vitlök, hälften av pankot, soltorkade tomate, ägg, parmesan och basilika. Kör till en jämn smet, smaka av med salt och peppar. Rulla till små bollar och rulla i resten av pankoströbrödet. Stek i olja tills bollarna fått fin färg och är genomvarma. 

 
Servera med tomatsås, spagetti och extra riven parmesan på toppen.
 
 

Kommentarer
Postat av: rememberthiis.blogg.se

ser gott ut!

2016-11-17 @ 18:07:15
URL: http://rememberthiis.blogg.se/
Postat av: Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!

mumms


Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se