Bland det trevligare med att vara värdinna för en middag är ju att få fina presenter från sina generösa gäster. I lördags fick jag inte mindre än fint förpackade söta vårblommor, ett helt gäng flaskor med lyxig alkoholfri must/cider i olika smaker och en kalaspåse med hemmagjort snacks. Det sistnämnda var det min syster som stod för. Förstår ni hur lyxigt det är att få hemmagjorda potatis- och sötpotatischips, sötsalta karamelliserade popcorn och knapriga saltade rostade mandlar? Det godaste snackset man kan tänka sig! Dessutom fint förpackat i cellofanstrutar med fina snören och etiketter. Givetvis frågade jag syrran om recept och tips, så att ni också kan få testa på dessa godsaker. Antingen för att mumsa i er själva, eller för att ge bort. Jag kan lova att det blir uppskattat!
 
 
Potatis- och sötpotatischips
potatis
sötpotatis
rapsolja (eller annan neutral matolja)
salt
 
Hyvla potatis och sötpotatis tunt på mandolin eller med ostyvel. Torka av skivornas yta lätt med hushållspapper. Hetta upp olja till ca 200 grader i en stor kastrull/gryta, t ex traktörpanna (och obs, ha ett lock nära till hands om oljan skulle bli överhettad, häll aldrig på vatten!). Släpp ner lite potatis i taget i oljan och fritera tills de blivit gyllenbruna och krispiga. Fiska upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Fortsätt tills all potatis är friterad. Salta efter tycke och smak.
 
 
Karamelliserade popcorn
1 påse micropopcorn eller motsvarande mängd egenpoppade
3 dl strösocker
75 g smör
salt
 
Poppa popcornen. Häll sockret i en stekpanna och låt smälta utan omrörning. Rör ner smöret och häll sedan blandingen över popcornen och blanda runt så att de täcks. Smaka av med salt.
 
 
Salta, rostade mandlar
sötmandel 
salt
 
Superenkelt: Rosta mandel i en torr, het stekpanna tills de fått lite färg. Ta stekpannan från värmen och salta efter behag. Klart!
 
 
Så nu när det är fredag och allt tycker jag verkligena att ni ska passa på att testa någon av dessa godsaker! Själv ska jag smaska i mig resterna som finns kvar från förra helgen...
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se