Såhär i vintertid, som det ju tyvärr är ett litet tag till i alla fall, så är det ju inte särskilt många grönsaker som är i säsong. Och är en grönsak inte säsong så blir det ofta både dyrt och smaklöst att använda den. Då heter räddningen kål, frysta grönsaker och konserverade grönsaker som både är billigare och många gånger godare än vattniga tomater och träiga gurkor. I den här grönsaksgrytan är det endast en halv paprika som står för det färska, resten är konserverade godsaker som bambuskott, vattenkastajer och minimajs. Tillsammans med en sötsyrlig sås och ris blir det en snabblagad och värmande god gryta med asiatisk touch.
 
 
Sötsyrlig grönsaksgryta (4 port.)
4 port. ris (gärna jasmineris)

1 msk sesamolja
1 röd chili
2 msk ingefära
2 vitlöksklyftor
1 burk bambuskott
1 burk minimajs
1 burk skivade vattenkastanjer
1 liten burk ananas i bitar + spadet 
1/2 paprika
ca 5-6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning

2 msk tomatpuré

2 msk ketchup
2 msk japansk soya
salt & peppar
maizena 


Koka riset. Finhacka chilin, finriv ingefäran och finhacka vitlöken. Fräs i sesamolja i någon minut. Strimla paprikan och häll av de konserverade grönsakerna. Fräs dessa någon minut tillsammans med kryddorna. Häll på vatten så att det precis täcker grönsakerna och tillsätt sen resten av ingredienserna. Låt småkoka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar och ev mer kryddor/smaksättning. Red av såsen till önskad konsistens med lite maizena utrört i vatten. Servera med ris. 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se