Påsken är ju en härlig mathögtid på många sätt. Ägghalvor, goda sillar, Jansson, välfyllda påskägg och inte minst smarriga påskdesserter. Det som är roligt med påsken är ju att det finns utrymme för lite mer variation än exempelvis vid jul. Varför inte variera sig från år till år, eller kanske hitta en riktig favorit och skapa en egen traditionell påsdessert. I min familj har det till exempel blivit något av en traditon att äta påskpyntad budapestrulle till dessert efter påsklunchen. En himla trevlig, och god tradition som jag verkligen kan rekommendera. Annars kan jag även rekommendera ananas- och citronpaj som påskdessert. Påskigt ljusgul och fruktig, frisk smak i ett sprött pajskal. Gör en stor paj eller små minipajer så att alla får varsin portionspaj och servera med vispad grädde eller vaniljglass för en fulländad efterrätt.
 
 
Ananas- och citronpaj (8 minipjer eller en stor paj)

150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver


2 dl crème fraiche

1 dl socker
2 msk vaniljsocker
skal och saft från 1/2 citron

1 ägg

250 g krossad ananas


Mixa ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en pajform eller flera små. Förgrädda i 175 grader i cirka 10 minuter. Rör under tiden ihop ägg, crème fraiche, socker, vaniljsocker ch citronksal- och saft. Låt ananaskrosset rinna av i en sil och rör sedan ner krosset i smeten. Bred ut fyllningen i pajskalet och grädda pajen ytterligare 20 minuter.

 

Vaniljglass är väldigt gott till!
 
Påskens godaste dessert är serverad.

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se