I varenda mataffär svämmar det nu i dagarna över av påkgodis. Lösgodishyllorna bågnar av alla godsaker och det finns oändligt med godisägg i alla former och färger. Och visst ska man passa på att njuta av alla härligheter, men jag tycker att man även kan lämna en liten plats i påskägget till egengjort godis. Jag kan tycka att det är lite synd att påsken inte har samma traditon av hemmagjort godis som det är vid jul. Det finns ju så mycket gott och roligt man kan göra. Kolor, fudge och praliner passar ju nämligen minst lika bra i påskägget! Eller varför inte fluffiga, mjuka och söta marshmallows? Det kan låta jättekrångligt att göra egna marshmallows, och särskilt onödigt när det är så enkelt att köpa. Men det man inte vet då är att det 1) inte är svårt alls och 2) det blir hundra gånger godare. Som att äta nygräddade fuffiga moln, ungefär. 
 
 
Jag smaksatte hälften av mina marshmallows med citron och hälften med banan. Banansmaken kommer från en essens liknande de som finns i mataffären, t ex arrak eller mint. Bananessens, eller andra roliga smaker finns att beställa på nätet, t ex här. Men det går förstås bra att smaksätta sina marshmallows på enklare sätt, med t ex vaniljsocker eller citronsaft som receptet nedan. Våga testa, ni kommer inte att ångra er, och ni kommer kunna imponera på många med detta godis!
 
Citronmarshmallows (många)

2 1/2 msk gelatinpulver
2 1/2 dl vatten
3 3/4 dl strösocker
2 1/2 dl ljus sirap
1/4 tsk salt
2 msk citronsaft (alt. essens)

gul hushållsfärg
neutral olja till formen
ca 2 dl florsocker att rulla bitarna i

digital kökstermometer


Blanda allt gelatinpulver med 1 1/4 dl av vattnet, låt detta stå och svälla i cirka 10 minuter. Tag under tiden fram en kastrull och ha i resterande mängd vatten (1 1/4 dl), socker, sirap och salt. Låt sockret och sirapen smälta på låg värme under konstant omrörning. Värm sedan sockerlagen till 120 grader. Häll försiktigt den heta sockerlagen över det svällda gelatinet. Tillsätt citronsaften. Rör klumpfritt och vispa sedan med elvisp i cirka 10 minuter eller tills det är riktigt vitt och väldigt kladdigt. Droppa i gul hushållafärg rör slarvigt runt så att smeten blir marmorerad.

 

Klä en liten form, cirka 20 x 30 cm med plastfolie och pensla den med olja. Olja en slickepott och bred ut den kladdiga smeten med hjälp av den. Låt stå i rumstemperatur ca 5 timmar och skär sedan i rutor med en oljad kniv. Rulla rutorna i florsocker.

 
Kladdiga kuber redo att rullas i florsocker.
 
 
Varsågod, påskens godaste godis är serverat!

Kommentarer
Postat av: Sanna

Vad gott det där lät (och såg ut!). Tror inte att jag vågat mig på att göra eget påskgodis sen vårt misslyckade bak för ett antal år sen😂

Svar: Haha, nej jag tänkte på det när jag gjorde dessa. :)) Höll mig därför till endast en sort denna gång och fokuserade på den. Det gick bättre kan man säga! ;)
Julia Hellquist

2016-03-22 @ 22:59:18
Postat av: Isabell

Jag som fick äran att äta många av dessa rekommenderar verkligen! Som nygjorda skumbananer med extra mycket fluff!

Svar: Bra beskrivning! :)
Julia Hellquist

2016-03-23 @ 21:16:15

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se