När jag var liten och skulle svara på frågan vilken min favoritmat var sa jag alltid paj. Det var något vi åt ganska ofta på helgen och liksom det festligaste, och godaste, jag kunde komma på! Och jag måste nog säga att det svaret står sig än, bland mycket annat gott. Här är en smakrik pajvariant med lite medelhavskänsla. Paprika, körsbärstomater, oliver och kronärtskocka sätter smak på härligheten. Ett tips är att använda en riktigt god och gärna lite stark ost i, t ex parmesan eller prästost. Det gör så mycket för smaken!
 
 
 
Medelhavspaj med kronärtskocka (4 port.)
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
1-2 msk kallt vatten
 
en konservburk kronärtskockbottnar (390 g)
1 näve oliver
1 stor paprika
1/2 ask körsbärstomater
2 vitlöksklyftor
2 dl riven ost
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
salt & svartpeppar
 
Mixa snabbt ihop smör, mjöl och vatten till en deg. Kavla/tryck ut i en pajform och ställ  kylen 30 min. Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 min. Häll av och tärna kronärtskockorna, kärna ur och tärna paprika, halvera tomaterna och riv vitlöken. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, riven vitlök, salt och peppar. Fyll pajskalet med grönsakerna och ost. Slå över äggstanningen. Grädda i 200 grader i ca 30 min tills pajen stannat och fått fin färg. Låt gärna stå 10 in under lock/folie efter gräddningen så att pajen hinner sätta sig.
 

Kommentarer
Postat av: rememberthiis.blogg.se

Ser gott ut :)

2016-02-24 @ 19:25:19
URL: http://rememberthiis.blogg.se/
Postat av: Joanna- 8 självmordsförsök senare- Livet med Asperger och Bipolär sjukdom

mums

Postat av: Veronica Wallgren

Gott!

2016-02-24 @ 19:39:49
URL: http://wallgrenveronica.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se