Igår var det ju som bekant alla hjärtans dag och jag passade på att överraska min man med en extra god tvårättersmiddag dagen till ära. Dock ingen lyxig hummer eller någon urtjusig komplicerad dessert utan helt enkelt jättegod mat med min mans favoritingredienser som utgångspunkt. Varmrätten blev därmed pasta (favorit nr 1), med sparris (favorit nr 2) och parmesan (favorit nr 3). En krämig sås med smak av citron och rostade solrosfrön på toppen och rätten var fulländad. Superenkelt och hur gott som helst! Vad det blev till efterätt får ni veta imorgon!
 
 
Krämig sparrispasta med citron & parmesan (4 port.)
4 port. spagetti
1 liten gul lök
smör/olja att steka i
1 bunt sparris
1 citron, rivet skal
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1/2-1 dl av pastavattnet
1/2 buljongtärning (grönsak)
salt & svartpeppar
 
hyvlad parmesan
ca 1 dl solrosfrön
finbladig sallad, t ex machesallad
 
Rosta solrosfrönen i en torr, het stekpanna. Ställ åt sidan. Koka pastan. Skala och finhacka löken. Skär bort den träiga nederdelen på sparrisen (ca 2 cm) och skär sparrisen i 2-3 cm stora bitar. Stek löken och sparrisen i olja/smör tills de mjuknat något, men sparrisen ska fortfarande vara spänstig. Stek med citronskalet och tillsätt creme fraiche och grädde. Smula ner buljongen och låt koka ihop några minuter. Späd med lite pastavatten till en bra konsistens. Smaka av med salt och peppar. Häll av pastan och blanda med såsen. Toppa rätten med hyvlad parmesan, rostade solrosfrön och fina salladsblad.
 
Grönsaker färdiga att stekas.
 
Och goda saker att toppa hela rätten med.
 
Varsågoda och hugg in på en ljuvligt god pasta!

Kommentarer
Postat av: Kai

Ser gott ut! Din man och jag måste vara kusiner, pasta är en av mina favoriter också! ;)

2016-02-16 @ 16:50:33
URL: http://tabehodai.blogg.se
Postat av: Cecilia

Låter som den perfekta alla hjärtans dag middagen :-)

2016-02-16 @ 17:48:41
URL: http://www.cavegirl.se
Postat av: Sara

Vi bjöd på den här rätten i helgen, fast vi hade kallrökt lax till också. Supergott!

Svar: Vad roligt att höra! :)
Julia Hellquist

2016-03-04 @ 09:54:34
URL: http://www.familjenlalloo.wordpress.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se