Fredag kväll och dags för ett riktigt helgrecept. Bara en massa goda saker komprimerat på en tallrik, nämligen vegetarisk variant på BLT sandwich. I en klassisk BLT ingår bacon, sallad, tomat och majonäs tillsammans med smörstekt ljust bröd, och dessa är snarlika men med baconet utbytt mot halloumi och dessutom avokado och rödlök som ett extra pålägg. Och resultatet? Vansinnigt gott! Med frasiga klyftpotatisar och en liten extra skål majonäs på sidan av så är det här den allra bästa snabba, enkla och rysligt goda fredagsmiddagen. Testa!
 
 
 
Vegetarisk BLT med halloumi & avokado (4 st)
potatatis, ca 15 st
olja
salt
 
12 skivor formfranska
2 avokados
2 tomater
1 liten rödlök
1 paket halloumi
8 salladsblad, t ex huvudsallad eller romansallad
ca 2 dl majonäs
smör
 
Klyfta potatisen och rosta i ugnen med olja och salt. Skala, kärna ur och skiva avokadon. Skiva tomaterna och finstrimla rödlöken. Skiva och stek halloumin tills den fått fin stekyta. Rosta brödskivorna (håll varma i ugnen medan alla rostas) och bred smör på dem. Montera ihop mackorna med tre brödskivor till varje (en i mitten), avokado, tomat, rödlök, halloumi, sallad och majonäs varvat. Stick en grillpinne i mitten för att hålla allt på plats. Servera med potatisklyftor och ev extra majonäs.

Kommentarer
Postat av: Fairyland surprises

Mumma!

2016-02-05 @ 19:14:51
URL: http://fairylandsurprises.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se