Bloggen lever! Och nu ska jag försöka mangla ut så många recept jag bara kan som har legat vilande under sommaren. Först ut är en riktigt god och enkel sallad som passar perfekt till lättlunch eller som snabbmiddag en vardagkväll. Enkla, goda ingredienser som passar så bra ihop, bättre än ni kan ana! Ge salladen en chans nu innan östen tar vid på riktigt och grytorna och sopporna tar vid.
 
 
Grön linssallad med melon & lime (4 port.)
6 dl kokta, gröna linser
1 påse babyspenat
1 förpackning (ca 2 nävar) sockerärtor
1 liten galiamelon
1 rödlök
1 lime, saft och skal
2-3 msk olivolja
salt & peppar
bröd, olja & salt till krutonger
 
Börja med krutongerna. Skär brödet (gärna surdeg) i tärningar och blanda runt i en bunke med olivolja och salt. Stek i stekpanna eller ugn tills de fått en gyllenbrun färg och är frasiga rakt igenom. Låt svalna något. Blnda linserna med limesaft och skal, olivolja, salt och peppar. Blanda med babyspenat och sockerärtor. Lägg upp på ett fat och toppa med melon skuren i tärningar och finstrimlad rödlök. Servera med krutonger och ev. yoghurtsås smaksatt med vitlök.
 

Kommentarer
Postat av: Sanna

Äntligen är du tillbaka! Den där salladen lät väldigt god, spännande med melon och lime.

2015-09-16 @ 22:05:34

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se