Jag tror att jag gar skrivit det förut, men goda sopprecept kan man aldrig ha för många av! Jag vet inte hur förtjusta ni är i soppa, men jag äter det gärna en gång i veckan, minst! Min man hade senast idag fått frågan på jobbet om han möjligtvis gick på någon diet, eftersom han åt soppa så ofta till lunch. Men icke, inga diet-soppor här inte utan bara goda, matiga, varma vegetariska soppor som allra helst serveras med en god ostsmörgås. Dagen sopprecept är knallgrönt och fyllt av nyttigheter i form broccoli. Topppa med krämig ädelost så förvandlas soppan till en liten lyxmåltid mitt i veckan.
 
 
Brooccolisoppa med äldeost (4 port.)
1/2 purjolök
olja
500 g fryst broccoli
1 grönsaksbuljongtärning
vatten, ca 6 dl
1 dl gräddmjölk (hälften hälften)
salt & svartpeppar
100 g ädelost
 
Skölj och strimla purjo. Fräs mjuk i olja utan att den tar färg. Ner med broccoli och häll sedan på vatten så att det precis täcker. Smula i en buljongtärning och låt småkoka tills broccolin är mjuk. Mixa slät och tillsätt gräddmjölk, salt och peppar. Rör ner ädelosten smulad i bitar eller låt var och en toppa sin egen soppa med osten.
 
Ät med ostsmörgås!

Kommentarer
Postat av: Robert

Den ska testas på Karlsdalsallén!

Svar: Vad roligt, hoppas det smakar! :)
Julia Hellquist

2015-02-25 @ 17:26:44

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se