Hemmagjord pizza har jag skrivit om flera gånger, och här kommer ytterligare en variant. Nämligen potatispizza! Har ni testat det? Jag gjorde och åt det för första gången härom dagen och ack så gott! En vanlig pizzadeg kavlas ut men istället för tomatsås penslas botten med olivolja och täcks sen med tunt hyvlad potatis. Strössla över riven ost, örter och avsluta med lite extra olivolja och flingsalt. In i ugnen och avnjut sedan en riktigt god och frasig ny variant på pizza. Det här tycker jag verkligen att ni ska testa!
 
 
 
Potatispizza (2 bakplåtsstora pizzor)

0,25 pkt jäst (12 g)

1 tsk salt
2,5 dl vatten, ljummet
2 msk olivolja
6,5 dl vetemjöl,
1 tsk honung
3 msk olivolja

6 medelstora potatisar

2 små rödlökar
1,5 dl riven god ost
125 g mozzarella

2 tsk timjan
flingsalt

svartpeppar
olivolja

Smula jästen i en bunke. Tillsätt honung, salt, vatten och olivolja och rör tills jästen löst sig. Tillsätt vetemjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Lägg över en bakduk och låt jäsa ca 40 min. Kavla ut degen till två rektanglar, stora som en plåt. Pensla bottnarna med olivolja. Skiva potatisen (med skalet kvar) tunt, gärna på mandolin. Lägg potatisskivorna på pizzorna i ett tätt lager. Strimla rödlöken tunt och strö över. Toppa med ost och mozzarella riven i mindre bitar. Krydda med timjan, salta och peppra och ringla olivolja över pizzorna. Grädda pizzorna på maxvärme i ca 10 min.

Ett litet pizzadegsknep: Kavla ut degen till en rektangel, lägg på ett bakplåtspapper och rulla sedan upp deg + papper på kaveln så är det lätt att vända pappret nedåt med degen ovanpå. Sen är det bara att lägga över på en plåt och grädda!
 
Goda pizzapålägg...
 
Frasigt och färdigt!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se