Jag tycker att vi fortsätter på äpple- och kaneltemat, nämligen med sprillande nybakade äppelbullar. Imorgon väntar en solig och varm septemberlördag som vi tänkte tillbringa vid Hjälmarens strand med korvgrillning, kaffedrickande och såklart en hel del fikande, och där kommer bullarna in i bilden. Ljuvliga små vetebrödsknyten fyllda med smöt, äppelmos och kanel. Ack så gott! Mitt recept på äppelmos hittar ni HÄR, men annars går det förstås bra att köpa moset till fyllningen. Köp gärna ett ekologiskt! 
 
 
Äppelbullar med kanel(ca 24 st)
75 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
0,5 dl strösocker
1 krm salt
ca 7 dl vetemjöl
 
75 g mjukt smör
0,5 dl strösocker
2 msk kanel
ca 2 dl äppelmos
1 ägg att pensla med
pärlsocker
 
Smält smöret och häll i mjölken och låt bli fingervarmt. Smula jästen i en bunke och rör ut med smörmjölken. Tillsätt socker, salt och mjöl tills degen blir smidig och släpper från bunkens kant. Låt jäsa 40 min under en handduk. Kavla ut degen till en stor rektangel, knappt 0,5 cm tjock. Blanda smör, socker och kanel och bred ut blandningen på degen. Skär degen i ca 24 fyrkantiga rutor. Lägg en klick äppelmos (ca 1 tsk) på varje ruta och vik in alla härn mot mitten och nyp ihop kanterna så att små knyten bildas. Låt jäsa ytterligare 40 min under handduk. Pensla knytena med uppvispat ägg och strö över pärsocker (nyp ev ihop knyten som öppnat sig under jäsningen). Grädda i 5-6 min på 225 grader. Låt svalna på galler.
 
Nyp ihop till små knyten...
 
Och njut sen av nygräddade kaneldoftande äppelbullar!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se