Få saker gör mig så fånigt glad och tillfreds som när jag provar ett nytt recept som blir riktigt bra och gott, och det hände ikväll! Jag har haft receptet liggande (eller ja, som bokmärke i datorn) länge men så ikväll slog jag till på denna ganska märkliga gryta innehållandes kikärtor, vitkål, krossade tomater och jordnötssmör (!). Och det blev så otippat bra ihop, riktigt riktigt gott! Mustigt och mättande med spännande smakkombinationer. Och så enkelt. Inte en massa hackande utan mest att bara tjoffa ner allt i en gryta och låta puttra ihop med kryddor som curry, chili och oregano. Originalreceptet (har som vanligt ändrat lite själv) kommer från Pickipicki och där serverades cous cous till. Det hade vi inte hemma utan jag kokade nudlar istället vilket passade väldigt bra till. Men jag tror att de flesta gryn så som bulgur, quinoa, ris passar bra liksom bara ett gott bröd eller rejäl sallad.
 
Så hörni, testa det här nu! Jag förstår om ni är lite skeptiska men det här var så himla gott. Ni kommer inte att ångra er!
 
Gryta är svårt att få snyggt på bild, men äsch, ni får tänka på de goda smakerna istället.


Kikärtsgryta med jordnötssmör
(4 port.)
1 gul lök
100 g vitkål
1 msk rapsolja

2 tsk curry
1 tsk chilipulver

400 g krossade tomater

1 dl vatten
0,5 dl jordnötssmör
2 tsk oregano
salt och svartpeppar
250 g kokta kikärtor

Skala och dela löken i klyftor och fräs i olja tillsammans med curry och chilipulver. Häll i tomater, vatten, jordnötssmör och krydda med oregano, salt och peppar. Blanda ner strimlad vitkål och låt koka i 5 minuter. Häll ner kikärtorna och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaka ev av med mer kryddor. Klart!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se