Det är så konstigt, för en av mina favoriter bland vegetariska rätter är lasagne och lagar det relativt ofta, men ändå har jag aldrig lagt ut receptet här. Konstigt! Det skulle kunna bero på att det är himla svårt att få lasagne att se fin ut på bild. Det blir liksom mest... mat i hög. Men ack så gott! Istället för köttfärssås kokar jag en grönsakssås på paprika, morot, squash, lök, vitlök och tomatpuré. Varva sedan som vanligt med lasagneplattor och ostsås och skjutsa in i ugnen. Urgott, särskilt uppvärmt dagen efter.
 
 
 
Vegetarisk lasagne (ca 6 port.)
1 squash
2 paprikor
3 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 dl tomatpuré
salt & peppar
 
3 msk vetemjöl
6 dl mjölk
1 msk smör
2 dl riven ost
salt & peppar
 
lasagneplattor
 
Riv squash, paprikor, morötter, lök och vitlök, gärna i en matberedare. Fräs allt i olivolja i en stekpanna/traktörpanna. Tillsätt tomatpuré, vatten och buljong och koka ca 15 min tills du fått en krämig röra. Smaka av med salt och peppar. Gör ostsåsen: Vispa ut mjölet i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och smöret. Låt koka upp och småkoka tills såsen tjocknar. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.
 
Bred lite ostsås i botten på en ugnsform. Lägg i lasagneplattor, bred över hälften av grönsaksröran och 1/3 av ostsåsen. På med plattor, grönsaksröra och ostsås. Slutligen lasagneplattor och ostsås (vilket jag glömde, därför ser ovansidan lite torr ut). Grädda ca 40 min i 200 grader. Låt gärna stå under folie en stund så att lasagnen "stannar".
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se