Jag fortsätter med de vegetariska vardagsrätterna och här kommer en smakrik gryta med indiska influenser. Chicken Tikka Masala, men utan chicken och med blomkål och linser istället. Tikka masala är en kryddblandnig som består av bl a spiskummin, ingefära, paprika, vitlök och kardemuma. Kryddigt, mustigt och värmande. Jag använde mig av en färdig kryddblandning men det går förstås att göra sin egen mix. Med färdigkokta linser blir det en snabblagad gryta som dessutom är god (och nästan godare) i matlådan dagen efter! Och hoppa inte över jordnötterna, de ger en god knaprighet och sälta!
 
 
Vegetarisk tikka masala (4 port.)
300 g blomkål
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olja att steka i
1 påse tikka masala-kryddblandning
250 g kokta linser
1 burk creme fraiche
salt & peppar
ca 2 dl salta jordnötter
 
Dela blomkålen i små buketter och koka mjuka i saltat vatten. Ställ åt sidan så länge. Skiva löken i tunna klyftor och finhacka vitlöken. Fräs i olja, häll på kryddblandingen och rör ner linserna. Låt fräsa ihop snabbt och tillsätt creme fraichen. Låt koka några minuter, vänd ner blomkålen och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar. Strö över jordnötter vid servering. 
 
Servera med råris/ris eller annat gryn, eller kanske bröd? Naanbröd passar förstås bra till en indisk gryta som denna.

Kommentarer
Postat av: Hanna

Åh jag älskar att du lägger ut vegetariska recept! Då kanske det blir lite förnyelse av maten här hemma och inte bara pastasås ;)

Svar: Haha, det låter bra! Jag berättade senast idag (för Sanna) om erat system med röd och vit sås varannan dag. ;)
Julia Hellquist

2014-01-22 @ 19:56:39

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se