Hösthelger tycker jag framför allt bör vigas åt långa fikastunder med stora koppar te och mjuka kakor eller pajer, allra helst med höstiga frukter som äpplen, päron och plommon. Denna kaka med päron är precis en sån kaka och har dessutom ett tjockt lyxigt lager av tosca smaksatt med kanel. Helt enkelt farligt gott! Mjukt och fruktigt möter segt och knäckigt, och så päron och kanel i en fantastisk kombination. Helt klart höstens bästa kaka!
 
 
Päronkaka med kaneltosca

75 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 mogna päron

 

Toscatäcke

100 g smör
2 dl strösocker
3 msk vetemjöl
3 tsk mald kanel
2 msk mjölk
175 g mandelspån

 

Smält smöret. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Rör sedan ner smör och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad avlång form, ca 1,5 liter. Skala, kärna ur päronen och klyfta päronen och stick ner i smeten. Grädda kakan ca 50 min i 200 grader tills kakan är nästan torr. Gör under tiden toscasmeten: Smält smöret till toscatäcket i en kastrull. Tillsätt socker, mjöl, kanel och mjölk och sjud blandningen i ett par minuter. Rör ner mandelspånen. Ta ut kakan ur ugnen. Höj ugnsvärmen till 225°C. Fördela toscan över kakan och grädda 10–15 min tills täcket har fått fin färg.

Jamen ni ser ju själva, den här kakan vill ni inte missa!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se