Såja, tillbaka från påskledigheten. Hoppas att ni haft det bra, jag gissar att ni njutit lika mycket av solen som jag. Påskhelgen avslutades igår med årets första grillning här hemma på gården, riktigt mysigt! Vid första grillningen måste man göra det enkelt för sig och inte ta i allt för mycket med fyllda kycklingfiléer, krångliga tillbehör osv. Det får komma senare i vår och sommar när man fått upp grillångan! Igår la vi därför goda, kryddiga korvar och majskolv på grillen och serverade potatissallad, kall sås och bröd till. Enkelt och alldeles ljuvligt gott! Som syrran sa; "att äta mat i sol är nog meningen med livet". Jag är den första att hålla med!
 
 
 
Vårig potatissallad med honungsvinägrett (ca 8 port.)
ca 12 normalstora potatisar
1 dm purjolök
en näve cocktailtomater
en liten påse blandad sallad
1/2-1 dl kapris
hyvlad parmesan
 
1 dl olivolja
1/2 dl äppelcidervinäger
3 msk flytande honung
salt & peppar
 
Skrubba potatisen och skär i jämnstora tärningar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka. Spola med kallt vatten och låt svalna. Skölj och strimla purjon fint. Dela cocktailtomaterna. Blanda samman potatis, purjo, tomater, sallad och kapris. Vispa ihop vinägretten och blanda med salladen. Toppa med hyvlad parmesan.

Kommentarer
Postat av: Isabell

..vill lägga till: "med sin familj!" ;) Kram!

2014-04-23 @ 21:58:11

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se