Äntligen är en här! Eurovision song contest-veckan alltså. Jag ser fram emot den här veckan väldigt mycket varje år men i år är det såklart extra speciellt när kalaset går av stapeln i Sverige! Ikväll är det dags för den första semifinalen, på otrsdag semi nummer två och sen den stora finalen på lördag. Då vankas en riktig festkväll hemma hos syrran med buffé och färgglada drinkar. Men varje ESC-kväll är värd att firas och njutas av så till kvällen har jag laddat upp för en god ostbricka. Vill man däremot kalasa på något sött kan jag starkt rekommendera denna mazarinkaka. En av mina absoluta favoritkakor. Fantastiskt saftig med mycket smak av mandel och söt glasyr ovanpå. Som en enda stor jättemazarin, fast godare!
 
 
Mazarinkaka
25 sötmandlar
6 st bittermandlar
200 g mjukt smör
3 dl strössocker
2 ägg
2 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl kall mjölk
 
3 dl florsocker
3 msk vatten
ev. skal av en citron
 
Mal mandel och bittermnadel i matberedare till ett fint mjöl. Rör smör och socker mjukt. Tillsätt äggen ett och ett och rör sedan ner mandelmjölet och vaniljsockret. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten och till sist mjölken. Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant och grädda i 180 grader i ca 40 min. Låt svalna. Rör ihop florsocker och vatten och glasera över kakan. Strö ev över citronskal. Förvaras kallt. 
 
En kaka med lite gammaldags smak, som en farmors-kaka liksom. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se