Igår var det som sagt kalas och svärmor bjöd på en urgod tårta. Marängiga bottnar med lemoncurdgrädde emellan och toppat med friska frukter. Gott! Bottnarna är som en slags blanding av sockerkaka och maräng, man gör nämligen en tunn sockerkaksbotten i långpanna och brer marängsmet ovanpå och gräddar sedan alltihop samtidigt. Fyllningen kan man såklart variera som man vill med t ex vanlig grädde, olika sorters bär, frukt, riven choklad osv.


Marängtårta med lemoncurd
(ca 10 port.)

100 g smör
1 1⁄2 dl strösocker
5 st äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:
5 st äggvitor
2 1⁄2 dl strösocker
1 dl grovhackad mandel/mandelflagor

1/2 burk lemoncurd

frukt

Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten. Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum. Vispa ner resten av sockret. Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper, 30x40 cm. Bred över marängen toppigt. Strö på hackad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna. Dela den på mitten. Vispa grädden och blanda med lemoncurd. Bred hälften på en av bottnarna och lägg sedan på den andra. Bred över resten av grädden och toppa med frukt.

 

 

Kommentarer
Postat av: Malin -Änglamamma

Mums!! Ser ljuvligt ut!!

2013-03-17 @ 21:11:00
URL: http://josefinaelma.blogg.se
Postat av: Lovisa

Mm, det ser mumsigt ut. Kan man ha en sådan här tårta på ett kalas som är vid hösten.

Svar: Det går alldeles utmärkt tycker jag!
Julia Hellquist

2017-10-01 @ 14:22:48

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se