Små söta kladdkakemuffins med mörk chokladmousse som topping och så en liten jordgubbe blir en urgod liten bakelse. De passar fint som fika ute i solen eller som en liten sötsak till kaffet efter maten. Dessa bakelser är rätt mäktiga men i miniformat blir de perfekta! Receptet ger ungefär 12 små muffins men det går förstås lika bra att göra dem i vanlig storlek och då blir det nog ungefär hälfen så många. 
 

Kladdkakemuffins med chokladmousse
(12-14 st)
1 ägg

1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
0,5 msk vaniljsocker
en nypa salt
50 g smält smör


Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ihop de torra ingredienserna, vänd ner i smeten och rör om. Tillsätt smöret. Blanda till en slät smet. Fyll upp i små muffinsformar och grädda i 175 grader i ca 8 min. Kolla så att de är kladdiga och inte hinner bli för torra. Täck muffinsarna med plastfolié och låt svalna i kylskåp.


Chokladmousse

1 dl vispgrädde
1 äggula

50 g mörk choklad


Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden (inte för hårt). Rör ner äggulan i den smälta chokladen. Vänd sedan ner chokladsmeten i den vispade grädden och blanda till en jämn mousse Låt stå i kylen en stund innan den spritsas på de avsvalnade muffinsarna. Dekorera med t ex jordgubbar.

 
Dubbla formar gör både att muffinsarna inte riskerar att flyta ut och så blir de lite finare då kakan lyser igenom den första formen ganska mycket.

Kommentarer
Postat av: Tobias Lindqvist

Gud så gott, mums!

2013-06-13 @ 11:03:29
URL: http://londonthreesixfive.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se