Utöver mitt plugg på universitetet jobbar jag extra några dagar i veckan på ett konditori. Eller ja, Örebros bästa sådana! Det kan vara lite motigt att cykla iväg i mörkret i ruggiga nollgrader, men så fort jag kommer fram och öppnar dörren som plingar välkommnande möts jag av doften av nybryggt kaffe, bullar i långa rader, frasiga bröd direkt från ugnen och nu i december, saffran såklart. Inte en helt fel start på dagen. Lussekatter och saffransbullar, men även saffranssnitt, saffransmuffins, safffranskladdkaka och min favorit; saffransdrömmar. Julens bästa småkaka! Det borde ni verkligen testa, så här kommer ett recept i repris från förra året.
 
Kakorna i bakgrunden är urgoda snöiga chokladcracklers. Rcept hittar ni HÄR.
 
Saffransdrömmar (ca 45 st)
1 kuvert saffran, 0,5 g
1 tsk hett vatten
100 g mjukt smör
2 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl solrosolja
41/2 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornssalt

Stöt saffran med lite socker i en mortel och häll över vattnet så att saffranet löser sig. Vispa smör, socker, vaniljsocker och saffran med en elvisp i ca 5 minuter så att det blir pösigt. Tillsätt olja lite i taget. Blanda vetemjöl och hjorthornssalt. Blanda varsamt ihop alla ingredienser till en smidig deg. Rulla ut degen till 2 längder och skär i bitar. Rulla till kulor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 12-15 min i 150 grader utan att de får färg.
 

Kommentarer
Postat av: Anonym

Underbara du Julia!!!

2013-12-09 @ 15:36:21

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se