Här ska ni få tips på en riktigt god rätt jag och syrran lagade härom dagen. En nudelwok/sallad med paprika, färska sockerärtor, bladspenat, koriander, jordnötter och en god dressing. Fräscht, lite starkt och urgott! Vi åt den tillsammans med vårrullar men den passar även till t ex kycklingspett eller att äta bara som den är.
 
Vi hittade en lite tunnare nudelsort som var riktigt god.
 
Nudelwok (4 port.)
1 pkt äggnudlar
1 röd paprika
1 näve sockerärtor
färsk spenat
färsk koriander, ca 1/2 kruka
salta jordnötter
 
Dressing
1 dl sweet chilisås
saften av 1 lime
2 tsk råsocker
1/2 färsk chilifrukt
2 msk ljus soja
 
Bklanda samman alla ingredienser till dressingen. Strimla paprika och sockerärtor och woka i en het panna med olivolja. Koka nudlarna. Häll av nudlarna och fräs med dem någon minut tillsammans med grönsakerna. Ta pannan från värmen och vänd ner spenaten. Lägg upp på ett stort fat och dressa över dressingen och toppa med grovhackad koriander och salta jordnötter.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se