Denna vecka har jag verkligen kommit igång med matlagningen efter sommarens ickeinspirerande mat i form av mest fil och mackor. Men nu så! Svampsoppa i måndags, korvgryta i tisdags, lasagne idag och igår fiskgratäng. Och en himla smarrig sådan som blev extra krämig med hjälp av räkost. Receptet kommer ursprungligen från fantastiska Kryddburken, men med några små ändringar.



Fiskgratäng med mjukost
ca 8 medelstora potatisar
en klick smör och lite mjölk
400 g fisk (lax eller nåfon vit fisk)
salt och peppar
saften av 1 citron
2 dl creme fraiche (valfri fetthalt)
1 tub mjukost med räksmak
1/2 dl mjölk
2 msk fiskfond
fryst dill efter smak
 
Skala, dela och koka potatisen och mosa tillsammans med lite smör, mjölk och salt till ett gott potatismos. Låt svalna något. Dela fisken i mindre bitar och lägg i mitten av en ugnsform. Salta, peppra och pressa över lite citron. Spritsa (eller klicka om du inte orkar vara så piffig) ut moset runt om fisken längs kanterna. Vispa ihop creme fraiche, räkost, mjölk, fond, dill och resten av citronsaften och häll över fisken. Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter tills moset fått fin färg på toppen.
 
Innan gräddning. Spritsat mos längs kanterna och fisk i mitten med ett krämigt täcke. Jag är mycket nöjd med att dillen i såsen kommer från mitt eget trädgårdsland. Lyx!
 
Garnera med lite dill och citron för en extra tjusig gratäng! Gott för både öga och gom eller hur det nu är. Hur som, en kalasgod fiskgratäng som är värd att provas. Enkelt och god vardagsmat när den är som bäst.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se