Som rubriken lyder så ska jag bjuda på en riktigt god dessert såhär när helgen stundar. Det är min vän Sociologen som tipsat mig om detta fantastiska recept på röd fruktsallad med mascarponekräm. Alldeles ljuvligt gott med frisk frukt och söt, len mascarpone. Den röda fruktsalladen består alltså av enbart röda frukter, men såklart går det bra med de frukter man själv gillar. Men att färgkoordninera sin fruktsallad är en ganska rolig grej, det blir ju så fint! Vad sägs om en grön fruktsallad med päron, kiwi, galiamelon och gröna vindruvor? Eller en gul med mango, gula plommon, aprikoser  och ananas? Eller en orange såhär i hösttider med apelsin, physalis, papaya och sharon?

 

 

250 g vattenmelon

150 g röda vindruvor

250 g hallon

250 g jordgubbar

3 msk vit baksirap

1 dl mascarpone

1 dl matyoghurt (typ turkisk yoghurt)

 

Skär melonen i bitar, halvera vindruvorna och blanda med hallon och jordgubbar. Ställ kallt. Rör ihop mascarpone, matyoghurt och sirapen till en jämn kräm. Servera till fruktsalladen.

 

Fasligt gott vill jag lova!