250 g smör
3,5 dl socker
3 ägg
2,5 dl mjöl

Smält smöret och bryt i chokladen, låt smälta. Häll blandningen över sockret och vispa tills blandingen svalnat något. Tillsätt äggen ett i taget under ständig vispnig. Tillsätt mjölet. Häll smeten i smord och bröad form och grädda i 185 grader i ca 30 minuter. Låt svalna.

Chokladsockerkaka (delad i tre)

3 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
200 g smör
3 st ägg
3 msk kaffe, kallt
2 dl vatten, hett

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält smöret. Vispa äggen lätt. Blanda de torra ingredienserna med smör, ägg och kaffe. Tillsätt det varma vattnet lite i taget under omrörning. Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader ca 35 min. Låt svalna.

Jordgubbsmousse

3 gelatinblad
225 g jordgubbar
0,75 dl socker
3 dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter. Häll och pressa jordgubbarna genom en sil. Krama ut vattnet från gelatinbladen och smält dem i jordgubbspurén. Låt svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad utan hellre lite lösare. Vänd ihop jordgubbarna och grädde och låt stelna lite i kylskåp.

Chokladmousse

2 äggulor

100 g mörk choklad

3,5 dl grädde

Smält chokladen och låt svalna något. Blanda med äggulorna och låt svalna helt. Vispa grädden och blanda lite av den med chokladblandingen. Vänd sedan ner resten av grädden.

Chokladtryffel

3,5 dl grädde

200 g choklad

Värm grädden i en kastrull och bryt i chokladen. Rör tills allt är smält och låt svalna och stelna.