Först advent närmar sig med stormsteg och jag är så sugen så sugen på att börja fixa med allt juligt! Baka saffransbröd, köpa hyacinter, börja greja med julkort, dricka glögg och allt härligt julpyssel. Men jag håller mig till på fredag, då får det vara nog med vänta. Tills dess njuter jag av denna lagom juliga men ack så ljuvliga glass- lingonsemifreddo. Semifreddo betyder halvfryst och det är alltså en variant på glass som är lite mjukare. Med lingon i och lite krossade pepparkakor över är detta en rysligt god dessert. Perfekt att servera framöver på julkalas och glöggmys.
 
 
Lingonsemifreddo (ca 6 port)

2 st ägg
0.25 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
1,5 dl rårörda lingon

Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna). Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, strösocker och vaniljfrön vitt och fluffigt. Vispa grädden fluffig. Vänd ner den i äggsmeten, tillsätt rårörda lingon. Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke. Vänd ner skummet i semifreddon. Fyll en form (jag tog en sockerkaksform) med glassmeten. Frys i cirka 4 timmar så att den är ”halvfryst”, den ska vara mjuk i mitten. Recept från Leila.

Skopa upp i skålar och strö över frysta lingon och krossade pepparkakor. Lingon + pepparkaka = en väldigt bra kombination. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se