Någonting som alltid är tacksamt att bjuda på är smulpaj, det går hem i alla lägen! Med äpplen, hallon, blåbär, björnbär eller kanske det som passar allra bäst just nu; jordgubbar. Jag läste att årets regniga och kalla juni har gjort att jordgubbssäsongen är extra lång i år då jordgubbarna får mogna långsamt och hinner aldrig mögla. Alltid nåt att positivt med ruskvädret. Men i helgen väntas ju högsommarvärmen fortsätta, och passa på att bjuda på en ljuvlig jordgubbspaj då!
 
 
Smulpaj med jordgubbar
200 g smör
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 liter jordgubbar
 
Mixa ihop smör, havregryn, mjöl och socker till en smulig massa. Rensa och skär jordgubbarna i bitar och fördela i en paj form och smula över degen. Skjuts in i ugnen på 175 g i ca 25 min.
 
Serveras förslagsvis med vaniljglass, fluffigt vispad grädde eller det bästa av allt; hemmagjord vaniljsås:
 
1 vaniljstång 
2 dl vispgrädde 
2 dl mjölk 
1 dl strösocker 
4 äggulor

Häll mjölk och grädd i en kastrull. Snitta vaniljstången och skrapa ner kärnorna i gräddmjölken. Lägg även i vaniljstången. Koka upp och låt koka ett par minuter. Ta upp vaniljstången och låt svalna. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till. Häll äggblandningen i kastrullen med gräddmjölk. Låt sjuda sakta på svag värme, utan att koka, under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig! Låt den svalna.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se