Passa på att köpa på er jordgubbar nu innan säsongen är slut och gör saft, marmelad, kräm, saft, paj eller varför inte stora, saftiga jordgubbsmuffins? Packa ner picknickkorgen och njut helst tillsammans med kaffe i termos, sol i ansiktet och vågskvalp i bakgrunden.
 
 

Bärmuffins (ca 12 st)
100 g mjukt smör
1 ½ dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl filmjölk
en näve jordgubbar

 

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning. Rör i vätskan. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i blandningen. (Obs! Vispa inte i mjölblandingen utan rör försiktigt ner den. Då blir muffinsarna höga och fina med lite luftbubblor i.) Klicka ut smeten i fina formar och ställ gärna i en muffinsplåt, annars krävs lite stadigare formar t ex liknande dessa avsedda för amerikanska muffins. Gör en liten grop i mitten av smeten och lägg i bären. Rör runt lite i formen så att det blandar sig. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 min.

 

Har man inte muffinsformar med just jordgubbar på går det nästan lika bra med någon annan sort.


Kommentarer
Postat av: Gaymasen

MUUUMS vad gott!! :D

Och tack! Och grattis till oss båda får jag säga. Jag börjar i Örebro men hoppas att kunna börja i Göteborg direkt också, att någon där nere hoppar av eller tackar nej. Men vi får se. Tar det lite som det kommer :D

2012-08-07 @ 16:27:37
URL: http://gaymasen.se
Postat av: Jennifer

Hej!
KOllar lite igenom din blogg! Asså älskar den, så kikar igenom den många gånger!! :D
Men ser att när du gör dina muffinsar så får du dem så höga osv, gräddar du dina muffins i varmluftsugn då eller hur gör du? :D

Tacksam för svar!

Kramar!

Svar: Hej och tack snälla för fint beröm! Vad glad jag blir. :D Jag har ingen varmluftsugn, tyvärr, men gräddar alltid i muffinsplåt! Då blir de alltid höga och fina. Finns att köpa billigt på typ Clas Ohlson, Ica Maxi osv. :)
Julia Hellquist

2013-11-11 @ 22:47:55
URL: http://jenniferekvall.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se