Hur fina är inte dessa spruckna små snöiga kakor? Vintriga och juliga så det förslår. Hemligheten är att kakorna doppas i både strösocker och florsocker (inget för LCHF:arna med andra ord. ;)) som ger den snöiga, gnistrande känslan. Dessutom är de fantastiskt goda med rejäl chokladsmak tack vare både kakao och mörk choklad. Dessa kräver lite tid då degen ska kylas några timmar innan gräddning, men är det värt alla gånger, det kan jag lova. 

 
Snöiga chokladkakor (ca 20 st)

100 g mörk choklad

2 dl vetemjöl 
3 msk kakao
1 tsk bakpulver 
1 nypa flingsalt 
60 g smör 
1.5 dl farinsocker 
1 ekologiskt ägg 
0.5 tsk vaniljsocker 
0.25 dl mjölk 
1 dl strösocker 
0.5 dl florsocker

Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål. Rör i mjölblandningen och mjölken. Degen skall vara lätt kladdig. Forma degen till en rulle, plasta och låt vila i kylen några timmar. Forma ca 20 bollar av degen och rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker. Platta till dem något och placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter, 175 grader, tills ytan krackelerar.


Kommentarer
Postat av: Hanna

Ser supergoda ut! Ska försöka knåpa ihop dem jag med!

Svar: Gör det, såå gott! :)
Julia Hellquist

2012-12-03 @ 16:32:01
Postat av: Leila

Åhh de där kakorna är riktigt goda o väldigt mäktiga :)
Måste passa på att säga att du har en väldigt fin och inspirerande blogg!
Ha en fin fortsatt fredag
/Leila

2012-12-14 @ 15:38:47
URL: http://sweetbylilly.bloggplatsen.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se