Mer julgodis kommer här! Två varianter av klassikern rocky road nämligen. För klassiker får man nästa kalla detta Leila Lindholm-julgodis nuförtiden. I originalreceptet ska det vara mörk choklad, pistaschnötter, jordnötter, dumle och marshmallows men här kan man ju varierar precis som man vill med olika sorters choklad (mörk, ljus, vit, smaksatt) och dirverse goda saker i. Idag gjorde jag en variant med det jag hittade hemma vilket blev både ljus choklad och mörk choklad med apelsinsmak, minimarshmallows, jordnötter och mandelbiskvier då jag inte hade någon dumle. Det blev faktiskt riktigt bra! Sött, lite salt, lite segt och lite krispigt, sådär som rocky road ska vara!
 
 
Ljus rocky road á la vad-skafferiet-förmår
200 g ljus choklad
100 g choklad med apelsinsmak
ca 1 dl jordnötter
ca 1 dl minimarshmallows
ca 1 dl mandelbiskvier
 
Blanda jordnötter, marshmallows och biskvier. Ta undan en näve till garnering. Smält båda chokladsorterna i vattenbad och blanda sedan med nöt/godisblandingen. bred ut smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20 x 20 cm. Strö över resten av blandingen. Låt stelna nästan helt och skär i rutor. Hinner chokladen stelna helt spricker chokladen och bitarna blir inte lika raka och fina.
 
 
Jag gjorde även en något "vuxnare" variant på rocky road där jag bytte ut godiset mot torkade tranbär och fikon. Detta tillsammans med honungsrostade jordnötter och vit choklad för att få lite sötma till de ganska syrliga tranbären. Torkade tranbär finns vid naturgodiset/den torkade frukten i vanliga mataffärer. Detta blev riktigt riktigt gott! Jag gillar verkligen vit choklad och tillsammans med dessa godsaker blev det en riktigt smarrig liten godbit.
 
Vit rocky road med frukt
300 g vit choklad
ca 1 dl honungsrostade jordnötter
ca 1/2 dl torkade tranbär
ca 5 st torkade fikon
 
Klipp/skär fikon i bitar. Blanda med tranbär och jordnötter och ta undan lite till garnering. Smält chokladen i vattenbad och blanda med frukt/nötblandningen. Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20 x 20 cm och låt stelna. Skär i bitar.
 
Detta borde ni verkligen testa, en ny favorit! Eller exprimentera fram egna goda kombinationer. Jag såg även torkade blåbär i affären, kanske skulle kunna vara något? Läste ävemn ett recept på rocky road med dumle lakrits i som lät riktigt gott...

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se