Fudge är ett engelskt, klassiskt godis som dels är riktigt enkelt att laga och dels kan varieras i det oändliga. Fudge med smak av skumtomtar, klassisk vaniljfudge, fudge med lakrits (måste testa!) och fudge smaksatt med ingefära och apelsin är bara några exempel. Själv gav jag mig i kast med mintchokladfudge igår och oj så gott! Mintchoklad är ju i vanliga fall bland det godaste som går att förtära så att detta i kombination med fudge skulle bli lyckat var kanske ingen överraskning.
 
 
Mintchokladfudge (ca 20 st)

2,5 dl vispgrädde
4 dl strösocker
30 g kakao
1 tsk pepparmintsarom (eller mer efter smak)
0,5 tsk salt
25 g smör, rumsvarmt
2 tsk vaniljsocker

Blanda grädde, socker, kakao, pepparmintsarom och salt i en tjockbottnad kastrull. Rör så att det blandas väl. Koka upp och låt koka kraftigt ca 25 min till 125 grader. Rör då och då. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt smör och vaniljsocker. Rör kraftigt tills smeten svalnat och tjocknat något. Häll upp den i en oljad form, ca 20 x 20 cm. Låt stelna. Stjälp upp fudgen på en skärbräda, skär den i bitar och förvara i kylskåp.

Ps. Om någon oroar sig för att jag ska hamna i grav sockerkoma snart av allt julbakande så kan jag försäkra er om att 95 % förpackas fint och ges bort till familj, vänner och snälla grannar. För det mesta så är jag mätt redan innan jag provsmakat av att ha stått i all doft och os. Men en lite smakbit måste jag ju ta så att jag vet om det är något att ha!

Kommentarer
Postat av: Syster Yster

Fina :D Jag och tjejerna gjorde vanlij- och vit choklad-fudge igår! Såå god.. blandade två recept för ville ha båda, haha! Och vi hade ett recept med glykos i, blev riktigt bra! men dina ser också toppen ut! Tar du med lite till Dalarna? :) Så kan vi smak-byta ;)

2012-12-20 @ 22:15:22
Postat av: Julias pyssligheter

Åh det lät väldigt gott! Och klart att vi smak-byter! ;)

2012-12-21 @ 11:21:51
URL: http://juliaspyssligheter.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

I en vindsvåning i en lada, på en gård i Örebro huserar jag med man och katt. Jag lägger ner mer tid på inredningsfixande, matlagning och pyssel än mina studier på universitetet där jag till sommaren tar min examen som rättsvetare. Här hittar ni recept på god och lättlagad vardagsmat, mycket vegetariskt, lyxigare helgmat, många desserter och ännu fler bakverk, såväl gamla favoriter som nya påhitt. Förutom recept så dyker det även upp ett och annat pysseltips om inredning, blommor, paket & presenter och dukning.

Hoppas att ni hittar något ni gillar och inspireras av!


Kontakt: pyssligheter@live.se