Happy halloween!
Egentligen är jag ingen firare av Halloween, men lite roligt är det allt att få en chans att spöka till det lite och få baka och pyssla lite runt högtiden. Igår hade vi ett himla trevligt knytkalas här hemma och vi hade uppdrag dessert, så en lite läskigare variant på en kladdig chokladkaka med apelsintryffel fick det bli.
1 dl vispgrädde
Rör ihop ägg socker, vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl. Tillsätt smöret och rör smeten slät och häll i en smörad och bröad bakform och grädda i mitten av ugnen i 150 grader, ca 30 min. Koka upp grädde och rör i chokladen och rör tryffeln slät. Häll ut apelsinchokladtryffeln över kladdkakan och låt kakan stelna i kylen över natten.
Dekorera med något tjusigt!
Jag gjorde små pumpor av mandelmassa som jag färgade orangea med gul och röd karamellfärg och satte dit en liten grön "kvist". Lättast var det att forma mandelmassan till runda bollar och sedan trycka till dem en aning för att få den rätta formen. "Ränderna" gjorde jag med hjälp av en potatissticka.
Även små marängspöken fick ta plats på kakan. Vispa 2 äggvitor med 3/4 dl socker tills det blir ett vitt, fast skum. Klicka eller spritsa ut på en plåt och grädda i 100 grader i ungefär 45 min. Ögon och mun målade jag dit med svart karamellfärg, men mörk, smält choklad fungerar minst lika bra!
Riktigt kladdigt och gott med mycket chokladsmak. Min favoritchoklad är apelsinchoklad så därför använde jag det till tryffeln, men givetvis går det lika bra med vilken choklad som helst. Mintchoklad kan jag tänka mig är riktigt gott...
Till kakan serverades en blandning av vispad grädde, matlagningsyoghurt och en gnutta vaniljsocker. Fräsch och gott och passande när kakan i sig är ganska mäktig.
2 Ägg
3 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
1 krm Salt
0,5 dl Kakao
1,5 dl Vetemjöl
150g smält Smör
Apelsinchokladtryffel
1 dl Vispgrädde
0,5 Apelsin, finrivet skal
200g Mjölkchoklad, finhackad
Gör så här
Kaksmet: Rör ihop ägg socker, vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl. Tillsätt smöret och rör smeten slät och fin med hjälp av en slickepott. Häll smeten i en smörad och bröad bakform och grädda i mitten av ugnen i 150 grader, ca 30 min.
Apelsinchokladtryffel: Koka upp grädde tillsammans med apelsinskal. Rör i mjölkchoklad och rör tryffeln slät. Häll ut apelsinchokladtryffeln över kladdkakan och låt kakan stelna i kylen över natten.
Apelsinkladdkaka med spöktouch
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
0,5 dl kakao
1,5 dl vetemjöl
150 g smält Smör
1 dl vispgrädde
200g Marabou apelsinkrokant eller annan apelsinchoklad
Rör ihop ägg socker, vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl. Tillsätt smöret och rör smeten slät och häll i en smörad och bröad bakform och grädda i mitten av ugnen i 150 grader, ca 30 min. Koka upp grädde och rör i chokladen och rör tryffeln slät. Häll ut apelsinchokladtryffeln över kladdkakan och låt kakan stelna i kylen över natten.
Dekorera med något tjusigt!
Jag gjorde små pumpor av mandelmassa som jag färgade orangea med gul och röd karamellfärg och satte dit en liten grön "kvist". Lättast var det att forma mandelmassan till runda bollar och sedan trycka till dem en aning för att få den rätta formen. "Ränderna" gjorde jag med hjälp av en potatissticka.
Även små marängspöken fick ta plats på kakan. Vispa 2 äggvitor med 3/4 dl socker tills det blir ett vitt, fast skum. Klicka eller spritsa ut på en plåt och grädda i 100 grader i ungefär 45 min. Ögon och mun målade jag dit med svart karamellfärg, men mörk, smält choklad fungerar minst lika bra!
Riktigt kladdigt och gott med mycket chokladsmak. Min favoritchoklad är apelsinchoklad så därför använde jag det till tryffeln, men givetvis går det lika bra med vilken choklad som helst. Mintchoklad kan jag tänka mig är riktigt gott...
Till kakan serverades en blandning av vispad grädde, matlagningsyoghurt och en gnutta vaniljsocker. Fräsch och gott och passande när kakan i sig är ganska mäktig.
Hoppas att ni haft en trevlig helg, halloweenfirande eller inte!
Kommentarer
Postat av: P.Paulina
Du är så galet pysslig :) Ser himla gott ut!
Postat av: julias pyssligheter
Haha, ja jag är väl det. ;)